7 vigtigste fordele ved johannesbrød og hvordan man spiser

Indhold

• 1. Forbedrer gastrointestinalt helbred
• 2. Kolesterol kontrol
• 3. Kontrol med diabetes
• 4. Fremmer knoglesundhed
• 5. favoriserer vægttab
• 6. Kan forbedre søvnkvaliteten
• 7. Kan have anti-kræft handling
• Information om carobpulver
• Sådan bruges johannesbrød
• Locust bønnegummi til opkastning eller tilbagesvaling
• Johannesbrødmel til diarré
• Opskrifter med johannesbrødpulver
• 1. Glutenfri carobkage
• 2. Carob fløde til dessert
• 3. Carob og quinoa pandekager

Johannesbrød bønner er en frugt af johannesbrød bønner, som er en busk, og har samme form som en bælg, der i sit indre har 8 til 12 frø af brun farve og sød smag.

Denne fruro er rig på antioxidanter, hovedsageligt polyfenoler, og kan bruges som et alternativ til kakaopulver eller chokolade, da den har en lignende smag. Derudover har johannesbrød få kalorier og er en fremragende kilde til fiber og B-vitaminer, calcium og magnesium.

Det er muligt at finde johannesbrødspulver, tyggegummi eller fløde i supermarkeder, helsekostbutikker eller onlinebutikker, som kan blandes i mælk eller tilsættes til opskrifter, der traditionelt er lavet med chokolade, såsom kager og kager. Derudover findes der også industrialiserede johannesbrødprodukter såsom kornstænger og syltetøj.

Ud over at blive brugt som erstatning for chokolade kan johannesbrødbønner medføre nogle sundhedsmæssige fordele, hvoraf de vigtigste er:

1. Forbedrer gastrointestinalt helbred

På grund af det faktum, at den indeholder fibre og tanniner, hjælper johannesbrød med at forbedre tarmens funktion ved at mindske diarré, forbedre surhedsgrad, undgå surhedsgrad, mindske opkastning og opretholde sundheden for tarmmikrobioten.

Derudover har johannesbrød en anti-reflux-virkning og er derfor en god ingrediens, der skal bruges i modermælkserstatninger.

2. Kolesterol kontrol

Johannesbrød er rig på antioxidanter, hvilket hjælper med at sænke niveauet af dårligt kolesterol, LDL og triglycerider og således fremmer forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, såsom åreforkalkning, for eksempel, da antioxidanter forhindrer aflejring af fedt i arterierne og nedsat fedtoptagelse ved kroppen.

3. Kontrol med diabetes

Fordi det er rig på fibre, såsom pektin, er det muligt at undgå glykæmiske pigge og mindske mængden af ​​cirkulerende sukker i kroppen. Når mad er beriget med johannesbrød, er det desuden muligt at have et fald i deres glykæmiske indeks, hvilket også hjælper med at regulere blodsukkerniveauet.

4. Fremmer knoglesundhed

Carob er rig på calcium og magnesium, som hjælper med at forbedre knogletætheden og dermed styrke knogler og tænder for eksempel og forhindre brud og osteoporose.

5. favoriserer vægttab

Johannesbrød har få kalorier, er rig på fiber og har et højt fedtindhold, så når det er en del af en sund og afbalanceret diæt, kan det favorisere den øgede følelse af mæthed og favorisere vægttab.

6. Kan forbedre søvnkvaliteten

Fordi det ikke indeholder koffein og har en sød smag, kan johannesbrød bruges som erstatning for chokolade eller kakao og kan indtages om natten uden at forstyrre søvnkvaliteten, når det gælder mennesker, der er følsomme over for koffein.

7. Kan have anti-kræft handling

Fordi det er rig på antioxidanter, kan johannesbrød beskytte celler mod skader forårsaget af frie radikaler, ud over at udøve antiinflammatorisk handling, som kan hjælpe med at forhindre kræft. Imidlertid er der behov for yderligere undersøgelser, før denne effekt af johannesbrød kan bekræftes.

Information om carobpulver

Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne for 100 gram johannesbrødpulver, også kendt som johannesbrødt mel:

Sådan bruges johannesbrød

Carob kan bruges i pulverform til fremstilling af fødevarer såsom kager, budding, kager og slik som en erstatning for kakaopulver eller chokolade.

Derudover fungerer johannesbrødgummi som fortykningsmiddel, emulgator og geleringsmiddel i forskellige industriprodukter. Gummi kan også bruges i nogle modermælkserstatninger som fortykningsmiddel og for at reducere tilbagesvaling og opkastning.

Locust bønnegummi til opkastning eller tilbagesvaling

Bland 1 spiseskefuld tyggegummi med 1 glas vand og tag det derefter. For babyer skal foranstaltningen være 1,2 til 2,4 g tyggegummi til 120 ml mælk.

Johannesbrødmel til diarré

Bland 25 g mel i 1 kop varmt vand eller mælk. Drik efter hver diarré. Denne opskrift med johannesbrødt mel blandet med solsikkefrø og rismel kan bruges mod diarré selv til babyer og gravide kvinder.

Opskrifter med johannesbrødpulver

Følgende er nogle opskrifter, der kan tilberedes ved hjælp af johannesbrødemel:

1. Glutenfri carobkage

Denne opskrift er let at lave og indeholder ingen gluten, hvilket gør den til en god mulighed for dem, der har glutenintolerance eller cøliaki.

ingredienser

• 350 g brunt sukker
• 5 æg:
• 150 ml sojaolie
• 200 g almindelig yoghurt
• 30 g johannesbrødpulver;
• 200 g riskrem;
• 150 g sødt pulver
• 150 g kartoffelstivelse;
• 10 dråber vaniljeessens;
• 10 g bagepulver.

Klargøringstilstand

Pisk æg, olie, sukker, almindelig yoghurt og vaniljeessens i en blender. Tilsæt derefter de tørre produkter, bland godt, indtil der er en ensartet dej. Tilsæt endelig gæren og rør forsigtigt for at blande det godt. Bages i en smurt og melet form i 25 minutter ved 210 ° C.

2. Carob fløde til dessert

ingredienser

• 200 ml mælk
• 2 spiseskefulde majsstivelse
• 2 spiseskefulde johannesbrødspulver;
• 1 ske sukker;
• 1 kanelstang.

Klargøringstilstand

Bland majsstivelse med mælken, mens den stadig er kold, og tilsæt de øvrige ingredienser efter opløsning, og bring den til lav varme i et par minutter, indtil den tykner. Når du når dette punkt, skal du slukke for varmen, fjerne kanelstangen, distribuere i små forme og afkøle i 1 time. Serveres koldt.

3. Carob og quinoa pandekager

ingredienser

• 1 spsk johannesbrødemel;
• 1 kop quinoa, havre- eller mandelmel
• 1 æggehvide;
• 1 kop ris mælk eller anden vegetabilsk mælk
• 1 tsk stevia
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids bagepulver.

Klargøringstilstand

Pisk æggehviden og tilsæt derefter mælk, stevia, salt og bland godt. Tilsæt derefter de tørre ingredienser, og bland dem, indtil de er glatte. Varm en stegepande over medium varme og olie med lidt olie.

Anbring derefter en skovle af blandingen i stegepanden, og lad hver side koge i 5 minutter, eller indtil der dannes bobler på overfladen. Serveres med ost, honning eller marmelade.

Ud over at udveksle chokolade og kakao mod johannesbrød, se andre sunde udvekslinger, som du kan gøre for et bedre liv og med færre sygdomme, i denne hurtige, lette og sjove video af ernæringsekspert Tatiana Zanin: