Alfalfa

Indhold

• Næringsstofindhold i lucerne
• Alfalfa kan hjælpe med at sænke kolesterolet
• Andre potentielle sundhedsmæssige fordele
• Forbedret metabolisk sundhed
• Lindring af overgangsalderen symptomer
• Antioxidant effekter
• Sikkerhed og bivirkninger
• Hvis du er gravid
• Hvis du tager blodfortyndere
• Hvis du har en autoimmun lidelse
• Hvis du har et kompromitteret immunsystem
• Sådan tilføjes lucerne til din diæt
• Resumé

Alfalfa, også kendt som lucerne eller Medicago sativa, er en plante, der er dyrket som foder til husdyr i hundreder af år.

Det blev længe værdsat for dets overlegne indhold af vitaminer, mineraler og protein sammenlignet med andre foderkilder ().

Alfalfa er en del af bælgfrugterfamilien, men det betragtes også som en urt.

Det ser ud til at være oprindeligt kommet fra Syd- og Centralasien, men det er siden blevet dyrket rundt om i verden i århundreder.

Ud over at blive brugt som foder, har det også en lang historie med anvendelse som en lægeplante for mennesker.

Dens frø eller tørrede blade kan tages som et supplement, eller frøene kan spires og spises i form af lucerne.

Næringsstofindhold i lucerne

Alfalfa forbruges typisk af mennesker som et urtetilskud eller i form af lucerne.

Fordi bladene eller frøene sælges som urtetilskud og ikke som mad, er der ingen standardoplysninger om ernæring tilgængelig.

Imidlertid indeholder de typisk højt vitamin K og indeholder også mange andre næringsstoffer, herunder C-vitamin, kobber, mangan og folat.

Alfalfa-spirer indeholder de samme næringsstoffer og har også meget lave kalorier.

For eksempel indeholder 1 kop (33 gram) lucerne-spirer kun 8 kalorier. Den indeholder også følgende (2):

• K-vitamin: 13% af RDI.
• C-vitamin: 5% af RDI.
• Kobber: 3% af RDI.
• Mangan: 3% af RDI.
• Folat: 3% af RDI.
• Thiamin: 2% af RDI.
• Riboflavin: 2% af RDI.
• Magnesium: 2% af RDI.
• Jern: 2% af RDI.

En kop indeholder også 1 gram protein og 1 gram kulhydrater, der kommer fra fiber.

Alfalfa har også et højt indhold af bioaktive planteforbindelser. De inkluderer saponiner, coumariner, flavonoider, phytosteroler, phytoøstrogener og alkaloider ().

Alfalfa indeholder vitamin K og små mængder af mange andre vitaminer og mineraler. Det indeholder også mange bioaktive planteforbindelser.

Alfalfa kan hjælpe med at sænke kolesterolet

Alfalfas kolesterolsenkende evne er den bedst undersøgte sundhedsmæssige fordel til dato.

Talrige undersøgelser på aber, kaniner og rotter har vist, at det kan sænke kolesterolniveauerne i blodet (,, 5, 6).

Et par små undersøgelser har også bekræftet denne effekt hos mennesker.

En undersøgelse af 15 personer fandt, at i gennemsnit at spise 40 gram lucernefrø 3 gange om dagen reducerede det samlede kolesterol med 17% og det "dårlige" LDL-kolesterol med 18% efter 8 uger ().

En anden lille undersøgelse af kun 3 frivillige fandt også, at 160 gram lucernefrø om dagen kunne sænke det samlede kolesterolniveau i blodet (6).

Denne effekt tilskrives dets høje indhold af saponiner, som er planteforbindelser, der vides at sænke kolesterolniveauer.

De gør dette ved at nedsætte absorptionen af ​​kolesterol i tarmen og øge udskillelsen af ​​forbindelser, der bruges til at skabe nyt kolesterol ().

De menneskelige undersøgelser, der hidtil er udført, er for små til at være afgørende, men de viser løfte om lucerne som en behandling for højt kolesteroltal.

Alfalfa har vist sig at nedsætte kolesterolniveauer i både dyreforsøg og mennesker. Dette skyldes sandsynligvis, at det indeholder planteforbindelser kaldet saponiner.

Andre potentielle sundhedsmæssige fordele

Der er en lang liste over traditionelle anvendelser af lucerne som en medicinsk urt.

De inkluderer at sænke blodtrykket, fungere som et diuretikum, øge produktionen af ​​modermælk, behandle gigt og slippe af med nyresten.

Desværre er de fleste af disse foreslåede sundhedsmæssige fordele endnu ikke undersøgt. Imidlertid er nogle få af dem blevet undersøgt i nogen grad.

Forbedret metabolisk sundhed

En traditionel anvendelse af lucerne er som et antidiabetisk middel.

En nylig dyreforsøg viste, at lucerne kosttilskud nedsatte høje niveauer af total-, LDL- og VLDL-kolesterol hos diabetiske dyr. Det forbedrede også blodsukkerkontrollen ().

En anden undersøgelse hos diabetiske mus viste, at lucerneekstrakt sænkede blodsukkerniveauet ved at øge frigivelsen af ​​insulin fra bugspytkirtlen ().

Disse resultater ser ud til at understøtte brugen af ​​lucerne til behandling af diabetes og forbedre metabolisk sundhed. Dette skal imidlertid bekræftes i menneskelige studier.

Lindring af overgangsalderen symptomer

Alfalfa er høj i planteforbindelser kaldet phytoøstrogener, som er kemisk magen til hormonet østrogen.

Dette betyder, at de kan forårsage nogle af de samme virkninger i kroppen som østrogen.

Fytoøstrogener er kontroversielle, men de kan have flere fordele, herunder lindring af menopausale symptomer, der er forårsaget af nedsatte niveauer af østrogen.

Virkningerne af lucerne på menopausale symptomer er ikke blevet undersøgt grundigt, men en undersøgelse viste, at salvie- og lucerneekstrakter var i stand til fuldstændigt at løse nattesved og hedeture hos 20 kvinder ().

De østrogene virkninger kan også have andre fordele. En undersøgelse af overlevende fra brystkræft viste, at kvinder, der spiste lucerne, havde færre søvnproblemer ().

Imidlertid er der behov for flere undersøgelser for at bekræfte disse potentielle fordele.

Antioxidant effekter

Alfalfa har en lang historie med anvendelse i ayurvedisk medicin til behandling af tilstande forårsaget af betændelse og oxidativ skade.

Dette skyldes, at lucerne blev anset for at fungere som en kraftig antioxidant og forhindre skader forårsaget af frie radikaler.

Flere dyreforsøg har nu bekræftet dets antioxidante virkninger.

De fandt ud af, at lucerne har evnen til at reducere celledød og DNA-skader forårsaget af frie radikaler. Det gør det ved både at sænke produktionen af ​​frie radikaler og forbedre kroppens evne til at bekæmpe dem (,, 14,).

En undersøgelse hos mus viste endda, at behandling med lucerne kunne hjælpe med at reducere skaden forårsaget af slagtilfælde eller hjerneskade ().

Ikke desto mindre er det nødvendigt med menneskelige studier for at bekræfte disse effekter. Dyreforsøg alene har ikke meget vægt.

Alfalfa har mange potentielle sundhedsmæssige fordele, men kun få er blevet videnskabeligt vurderet. Det kan gavne metabolisk sundhed, overgangsalderen og have antioxidantvirkninger, men humane studier er nødvendige.

Sikkerhed og bivirkninger

Selvom lucerne sandsynligvis er sikkert for de fleste mennesker, kan det medføre skadelige bivirkninger for nogle individer.

Hvis du er gravid

Alfalfa kan forårsage livmoderstimulering eller sammentrækninger. Derfor bør det undgås under graviditet ().

Hvis du tager blodfortyndere

Alfalfa og alfalfa spirer indeholder meget vitamin K. Selvom dette gavner de fleste mennesker, kan det være farligt for andre.

Høje doser K-vitamin kan medføre, at blodfortyndende medicin, såsom warfarin, er mindre effektive. Derfor er det vigtigt for folk, der tager disse medikamenter, at undgå store ændringer i deres vitamin K-indtag ().

Hvis du har en autoimmun lidelse

Der er rapporteret tilfælde af lucerne kosttilskud, der forårsager genaktivering af lupus hos nogle mennesker ().

Og i en abestudie forårsagede lucerne kosttilskud lupuslignende symptomer ().

Denne virkning antages at skyldes mulige immunstimulerende virkninger af aminosyren l-cavanin, som findes i lucerne.

Derfor rådes dem, der har lupus eller andre autoimmune lidelser, til at undgå det.

Hvis du har et kompromitteret immunsystem

De fugtige betingelser, der kræves for at spire lucerne, er ideelle til bakterievækst.

Derfor er spirer, der sælges i butikker, undertiden forurenet af bakterier, og flere bakterieudbrud har været forbundet med alfalfa-spirer tidligere ().

At spise forurenede spirer kan potentielt gøre alle syge, men de fleste sunde voksne vil komme sig uden langsigtede konsekvenser. Alligevel kan en infektion som denne for mennesker med et kompromitteret immunsystem være meget alvorlig.

Derfor bør børn, gravide, ældre eller andre med et kompromitteret immunsystem undgå lucerne.

Alfalfa kan være skadeligt for nogle mennesker, herunder gravide kvinder, personer, der tager blodfortyndende medicin, og personer med en autoimmun lidelse eller et kompromitteret immunsystem.

Sådan tilføjes lucerne til din diæt

Alfalfa kosttilskud kan bruges i pulverform, tages som en tablet eller bruges til at lave te.

Fordi der er gjort så få menneskelige studier på lucernefrø, blade eller ekstrakt, er det svært at anbefale en sikker eller effektiv dosis.

Urtekosttilskud er også berygtede for ikke at indeholde det, der er angivet på etiketten, så sørg for at lave din forskning og køb fra en velrenommeret producent ().

En anden måde at tilføje lucerne på din kost er ved at spise den som spirer. Alfalfa-spirer kan føjes til din diæt på mange måder, f.eks. I en sandwich eller blandes i en salat.

Du kan købe disse i helsekostforretninger eller spire dem derhjemme. Sådan gør du:

• Tilsæt 2 spiseskefulde lucernefrø i en skål, krukke eller spire og dæk dem med 2-3 gange mængden af ​​koldt vand.
• Lad dem suge natten over eller ca. 8-12 timer.
• Tøm og skyl spirerne godt med koldt vand. Tøm dem igen, og fjern så meget vand som muligt.
• Opbevar spirerne i direkte sollys og ved stuetemperatur i 3 dage. Skyl og dræn dem grundigt hver 8-12 timer.
• På dag 4 skal du flytte spirerne til et område med indirekte sollys for at muliggøre fotosyntese. Fortsæt med at skylle og dræne dem godt hver 8-12 timer.
• På dag 5 eller 6 er dine spirer klar til at spise.

Vær dog opmærksom på den høje risiko for bakteriel kontaminering. Det er en god ide at tage forholdsregler for at sikre, at spirerne dyrkes og opbevares under sikre forhold.

Du kan tage kosttilskud eller spise alfalfa-spirer. Spirer kan let tilføjes til sandwich, salater og mere. Du kan enten købe spirer eller lave dine egne derhjemme.

Resumé

Alfalfa har vist sig at hjælpe med at sænke kolesterol og kan også have fordele for blodsukkerkontrol og lindring af symptomer på overgangsalderen.

Folk tager det også på grund af dets høje indhold af antioxidanter, vitamin C og K, kobber, folat og magnesium. Alfalfa er også ekstremt lav i kalorier.

Når det er sagt, kan nogle mennesker være nødt til at undgå lucerne, herunder gravide kvinder, personer, der tager blodfortyndende medicin eller personer med en autoimmun lidelse.

Selvom lucerne skal undersøges meget mere, viser det meget løfte.