15 'Health Foods', der virkelig er uønskede fødevarer i forklædning

Indhold

• 1. Forarbejdede 'fedtfattige' og 'fedtfrie' fødevarer
• 2. Mest kommercielle salatdressinger
• 3. Frugtsaft ... Som stort set kun er flydende sukker
• 4. 'Hjertesundt' helkorn
• 5. Kolesterol-sænkende phytosteroler
• 6. Margarine
• 7. Sportsdrikke
• 8. Low-Carb Junk Foods
• 9. Agave Nectar
• 10. Vegan Junk Foods
• 11. Brun ris sirup
• 12. Forarbejdede økologiske fødevarer
• 13. Vegetabilske olier
• 14. Glutenfri Junk Foods
• 15. Mest behandlede morgenmadsprodukter

Usunde mad er hovedårsagen til, at verden er federe og sygere end nogensinde før.

Overraskende betragtes nogle af disse fødevarer som sunde af mange mennesker.

Her er 15 "sundhedsfødevarer", der virkelig er junkfood i forklædning.

1. Forarbejdede 'fedtfattige' og 'fedtfrie' fødevarer

"Krigen" mod mættet fedt er den største fejl i ernæringens historie.

Det var baseret på svage beviser, som nu er blevet fuldstændigt debunkert (1).

Da dette startede, sprang producenter af forarbejdede fødevarer på båndvognen og begyndte at fjerne fedtet fra fødevarer.

Men der er et enormt problem ... mad smager forfærdeligt, når fedtet er fjernet. Derfor tilføjede de en hel flok sukker for at kompensere.

Mættet fedt er ufarligt, men tilsat sukker er utroligt skadeligt, når det indtages i overskud (2, 3).

Ordene "fedtfattig" eller "fedtfri" på en emballage betyder normalt, at det er et stærkt forarbejdet produkt, der er fyldt med sukker.

2. Mest kommercielle salatdressinger

Grøntsager er utroligt sunde.

Problemet er, at de ofte ikke smager meget godt på egen hånd.

Derfor bruger mange mennesker forbindinger til at tilføje smag til deres salater og omdanne disse intetsigende måltider til lækre godbidder.

Men mange salatdressinger er faktisk fyldt med usunde ingredienser som sukker, vegetabilske olier og transfedt sammen med en masse kunstige kemikalier.

Selvom grøntsager er gode for dig, vil du spise dem med en dressing, der er højt med skadelige ingredienser, fuldstændigt ophæve enhver sundhedsmæssig fordel, du får ved salaten.

Sørg for at kontrollere ingredienslisten, før du bruger en salatdressing ... eller lav din egen ved hjælp af sunde ingredienser.

3. Frugtsaft ... Som stort set kun er flydende sukker

Mange mennesker tror, ​​at frugtsaft er sunde.

De må være ... fordi de kommer fra frugt, ikke?

Men meget af den frugtsaft, du finder i supermarkedet, er ikke rigtig frugtsaft.

Nogle gange er der ikke engang nogen faktisk frugt derinde, bare kemikalier, der smager som frugt. Hvad du drikker er dybest set bare frugt-aromatiseret sukkervand.

Når det er sagt, selvom du drikker 100% kvalitetssaft, er det stadig en dårlig idé.

Frugtsaft er som frugt, undtagen med alle de gode ting (som fiberen), der er taget ud ... det vigtigste, der er tilbage af den faktiske frugt, er sukkeret.

Hvis du ikke vidste det, indeholder frugtsaft faktisk en lignende mængde sukker som en sukker-sødet drik (4).

4. 'Hjertesundt' helkorn

De fleste "hele hvede" produkter er ikke rigtig lavet af hel hvede.

Kornene er blevet pulveriseret til meget fint mel, hvilket får dem til at hæve blodsukkeret lige så hurtigt som deres raffinerede kolleger.

Faktisk kan fuldkornsbrød have et lignende glykæmisk indeks som hvidt brød (5).

Men selv ægte hel hvede kan være en dårlig idé ... fordi moderne hvede er usund sammenlignet med den hvede, som vores bedsteforældre spiste.

Omkring året 1960 manipulerede forskere med generne i hvede for at øge udbyttet. Moderne hvede er mindre nærende og har nogle egenskaber, der gør det meget værre for mennesker, der er intolerante over for gluten (6, 7, 8).

Der er også undersøgelser, der viser, at moderne hvede kan forårsage betændelse og forhøjet kolesteroltal, i det mindste sammenlignet med de ældre sorter (9, 10).

Mens hvede måske har været et relativt sundt korn tilbage i dag, undgås de ting, de fleste spiser i dag.

5. Kolesterol-sænkende phytosteroler

Der er visse næringsstoffer kaldet phytosteroler, som stort set er som planteversioner af kolesterol.

Nogle undersøgelser har vist, at de kan sænke kolesterol i blodet hos mennesker (11).

Af denne grund føjes de ofte til forarbejdede fødevarer, der derefter markedsføres som "kolesterolsenkende" og hævdes at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme.

Undersøgelser har imidlertid vist, at til trods for at sænke kolesterolniveauerne har phytosteroler skadelige virkninger på det kardiovaskulære system og endda kan øge risikoen for hjertesygdom og død (12, 13, 14).

6. Margarine

Smør blev demoniseret tilbage på dagen på grund af det høje mættede fedtindhold.

Forskellige sundhedseksperter begyndte i stedet at promovere margarine.

Tilbage i dagen plejede margarine at være højt i transfedt. I disse dage har det mindre transfedt end før, men er stadig fyldt med raffinerede vegetabilske olier.

Margarin er ikke mad ... det er en samling af kemikalier og raffinerede olier, der er lavet til at se ud og smage som mad.

Ikke overraskende viste Framingham Heart Study, at mennesker, der erstatter smør med margarine, faktisk er mere tilbøjelige til at dø af hjertesygdomme (15).

Hvis du vil forbedre dit helbred, skal du spise rigtigt smør (helst græsfodret), men undgå forarbejdet margarine og andre falske fødevarer som pesten.

At anbefale transfedtsladet margarin i stedet for naturligt smør kan bare være det værste ernæringsråd i historien.

7. Sportsdrikke

Sportsdrikke blev designet med atleter i tankerne.

Disse drinks indeholder elektrolytter (salte) og sukker, som i mange tilfælde kan være nyttige for atleter.

Dog ... de fleste almindelige mennesker har ikke brug for yderligere salte, og de har bestemt ikke behov for flydende sukker.

Selvom de ofte betragtes som "mindre dårlige" end sukkerholdige læskedrikke, er der virkelig ingen grundlæggende forskel bortset fra at sukkerindholdet undertiden er en smule nederste.

Det er vigtigt at forblive hydreret, især omkring træning, men de fleste mennesker har det bedre med at holde sig til almindeligt vand.

8. Low-Carb Junk Foods

Kulhydratholdige diæter har været utroligt populære i mange årtier nu.

I de sidste 12 år har undersøgelse efter undersøgelse bekræftet, at disse diæter er en effektiv måde at tabe sig og forbedre sundheden (16, 17).

Dog ... fødevareproducenter har fanget udviklingen og bragt forskellige lavkulhydrat "venlige" forarbejdede fødevarer på markedet.

Dette inkluderer stærkt forarbejdede junkfoods som Atkins barer. Hvis du kigger på ingredienslisten, ser du, at der ikke er nogen rigtig mad derinde, bare kemikalier og stærkt raffinerede ingredienser.

Disse produkter kan konsumeres lejlighedsvis uden at gå på kompromis med den metaboliske tilpasning, der følger med kulhydrat-spisning. Men de nærer ikke rigtig din krop ... selvom de teknisk set er kolhydrater, er de stadig usunde.

9. Agave Nectar

I betragtning af de kendte skadelige virkninger af sukker har folk været på udkig efter alternativer.

En af de mere populære "naturlige" sødestoffer er Agave nektar, også kaldet agavesirup.

Du kan finde dette sødestof i alle slags "sundhedsfødevarer", ofte med attraktive påstande på emballagen.

Problemet med Agave er, at det ikke er bedre end sukker. Faktisk er det meget, meget værre ...

Et af de største problemer med sukker er, at det har for store mængder af fruktose, som kan forårsage alvorlige stofskifteproblemer, når de indtages i overskud (18).

Mens sukker er ca. 50% fructose og High Fructose Corn sirup ca. 55%, indeholder Agave endnu mere ... op til 70-90%.

Derfor, gram for gram, er Agave endnu værre end almindeligt sukker.

Se, "naturlige" er ikke altid lige sunde ... og om Agave endda skal betragtes som naturlig, kan diskuteres.

10. Vegan Junk Foods

Veganske diæter er meget populære i disse dage, ofte på grund af etiske og miljømæssige årsager.

Dog ... mange mennesker fremmer veganske diæter med det formål at forbedre sundheden.

Der er mange forarbejdede veganske fødevarer på markedet, der ofte sælges som bekvem erstatning for ikke-veganske fødevarer.

Vegansk bacon er et eksempel.

Men det er vigtigt at huske på, at dette normalt er stærkt forarbejdede, fabriksproducerede produkter, der er dårlige for næsten enhver, inklusive veganere.

11. Brun ris sirup

Brun ris sirup (også kendt som ris malt sirup) er et sødestof, der fejlagtigt antages at være sundt.

Dette sødestof fremstilles ved at udsætte kogt ris for enzymer, der nedbryder stivelsen til enkle sukkerarter.

Brunris sirup indeholder ingen raffineret fruktose, kun glukose.

Fraværet af raffineret fruktose er godt ... men rissirup har et glykæmisk indeks på 98, hvilket betyder, at glukosen i den vil spike blodsukkeret ekstremt hurtigt (19).

Ris sirup er også stærkt raffineret og indeholder næsten ingen essentielle næringsstoffer. Med andre ord er det "tomme" kalorier.

Der er rejst nogle bekymringer omkring arsenforurening i denne sirup, en anden grund til at være ekstra forsigtig med dette sødestof (20).

Der er andre bedre sødestoffer derude ... inklusive sødestoffer med lavt kalorieindhold som stevia, erythritol og xylitol, som faktisk har nogle sundhedsmæssige fordele.

12. Forarbejdede økologiske fødevarer

Desværre er ordet "organisk" blevet ligesom ethvert andet marketing-buzzword.

Fødevareproducenter har fundet alle mulige måder at fremstille det samme skrammel med undtagelse af ingredienser, der tilfældigvis er økologiske.

Dette inkluderer ingredienser som organisk rørsukker, som stort set er 100% identisk med almindeligt sukker. Det er stadig kun glukose og fruktose, med lidt til ingen næringsstoffer.

I mange tilfælde er forskellen mellem en ingrediens og dens organiske modstykke næsten ingen.

Forarbejdede fødevarer, der tilfældigvis er mærket økologiske, er ikke nødvendigvis sunde. Kontroller altid etiketten for at se, hvad der er inde.

13. Vegetabilske olier

Vi rådes ofte til at spise frø- og vegetabilske olier.

Dette inkluderer sojabønneolie, rapsolie, grapeseedolie og mange andre.

Dette er baseret på det faktum, at disse olier har vist sig at sænke kolesterolniveauer i blodet, i det mindste på kort sigt (21).

Dog ... det er vigtigt at huske på, at kolesterol i blodet er et risikofaktor, IKKE en sygdom i sig selv.

Selvom vegetabilske olier kan forbedre en risikofaktor, er der ingen garanti for, at de vil hjælpe med at forhindre faktiske hårde slutpunkter som hjerteanfald eller død, hvilket er, hvad der virkelig tæller.

Faktisk har flere kontrollerede forsøg vist, at disse olier til trods for at sænke kolesterol kan øge risikoen for død ... af både hjertesygdomme og kræft (22, 23, 24).

Så spis sunde, naturlige fedtstoffer som smør, kokosnøddeolie og olivenolie, men undgå forarbejdede vegetabilske olier, som om dit liv var afhængigt af det (det gør det).

14. Glutenfri Junk Foods

Ifølge en undersøgelse fra 2013 prøver cirka en tredjedel af mennesker i USA aktivt at undgå gluten.

Mange eksperter mener, at dette er unødvendigt ... men sandheden er, at gluten, især fra moderne hvede, kan være problematisk for mange mennesker (25).

Ikke overraskende har fødevareproducenterne medbragt alle slags af glutenfri mad på markedet.

Problemet med disse fødevarer er, at de normalt er lige så dårlige som deres glutenholdige kolleger, hvis ikke værre.

Dette er meget forarbejdede fødevarer, der er meget næringsrige og ofte fremstillet med raffineret stivelse, der fører til meget hurtige pigge i blodsukkeret.

Så...vælg fødevarer, der er naturligt glutenfri, som planter og dyr, IKKE glutenfri forarbejdede fødevarer.

Glutenfri junkfood er stadig junkfood.

15. Mest behandlede morgenmadsprodukter

Den måde, hvorpå nogle morgenmadsprodukter markedsføres, er en skam.

Mange af dem, inklusive dem, der markedsføres mod børn, har alle slags sundhedsanprisninger pudset på kassen.

Dette inkluderer vildledende ting som "fuldkorn" eller "lavt fedtindhold."

Men ... når du faktisk ser på ingredienslisten, ser du, at det næsten ikke er andet end raffinerede korn, sukker og kunstige kemikalier.

Sandheden er, hvis emballagen til en mad siger, at den er sund, så er det sandsynligvis ikke.

De virkelig sunde fødevarer er dem, der ikke behøver nogen sundhedsanprisninger ... fødevarer med en enkelt ingrediens.

Rigtig mad har ikke engang brug for en ingrediensliste, fordi rigtig mad ER ingrediensen.