11 fødevarer, der er gode til din lever

Indhold

• 1. Kaffe
• 2. Te
• 3. Grapefrugt
• 4. Blåbær og tyttebær
• 5. Druer
• 6. Prickly Pear
• 7. Rødbeder juice
• 8. Cruciferous grøntsager
• 9. Nødder
• 10. Fedt fisk
• 11. Olivenolie
• Bundlinjen

Leveren er et kraftcenter for et organ.

Det udfører en række vigtige opgaver, lige fra produktion af proteiner, kolesterol og galden til opbevaring af vitaminer, mineraler og endda kulhydrater.

Det nedbryder også toksiner som alkohol, medicin og naturlige biprodukter af stofskifte. At holde din lever i god form er vigtigt for at bevare sundheden.

Denne artikel viser de 11 bedste fødevarer at spise for at holde leveren sund.

1. Kaffe

Kaffe er en af ​​de bedste drikkevarer, du kan drikke for at fremme leverens sundhed.

Undersøgelser har vist, at det at drikke kaffe beskytter leveren mod sygdom, også hos dem, der allerede har problemer med dette organ.

For eksempel har undersøgelser gentagne gange vist, at drikke kaffe sænker risikoen for skrumpelever eller permanent leverskade hos personer med kronisk leversygdom (1, 2, 3).

At drikke kaffe kan også reducere risikoen for at udvikle en almindelig type leverkræft, og det har positive effekter på leversygdom og betændelse (1, 2, 3).

Det er endda forbundet med en lavere risiko for død hos mennesker med kronisk leversygdom, med de største fordele set hos dem, der drikker mindst tre kopper om dagen (4).

Disse fordele ser ud til at stamme fra dens evne til at forhindre ophobning af fedt og kollagen, to af de vigtigste markører for leversygdom (2).

Kaffe mindsker også betændelse og øger niveauerne af antioxidanten glutathion. Antioxidanter neutraliserer skadelige frie radikaler, der produceres naturligt i kroppen og kan forårsage skade på celler (2).

Selvom kaffe har mange sundhedsmæssige fordele, vil især din lever takke dig for den morgen kop af joe (5).

Køb kaffe online.

Resumé: Kaffe øger antioxidantniveauerne i leveren, alt sammen mens den reducerer betændelsen. Det sænker også risikoen for at udvikle leversygdom, kræft og fedtlever.

2. Te

Te anses vidt for at være gavnligt for helbredet, men bevis har vist, at det kan have særlige fordele for leveren.

En stor japansk undersøgelse fandt, at det at drikke 5–10 kopper grøn te om dagen var forbundet med forbedrede blodmarkører for leverens sundhed (6, 7).

En mindre undersøgelse af ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD) -patienter fandt, at de drikker grøn te med mange antioxidanter i 12 uger forbedrede leverenzymniveauer og kan også reducere oxidativt stress og fedtaflejringer i leveren (8).

Endvidere fandt en anden gennemgang, at folk, der drak grøn te, var mindre tilbøjelige til at udvikle leverkræft. Den laveste risiko blev set hos mennesker, der drak fire eller flere kopper om dagen (9).

Et antal mus- og rotteundersøgelser har også vist de fordelagtige virkninger af ekstrakter af sort og grøn te (6, 10, 11).

For eksempel fandt en undersøgelse med mus, at sort teekstrakt vendte mange af de negative virkninger af en fedtholdig diæt på leveren såvel som forbedrede blodmarkører for leverens sundhed (12).

Ikke desto mindre bør nogle mennesker, især dem, der har leverproblemer, være forsigtige, inden de indtager grøn te som et supplement.

Det skyldes, at der har været flere rapporter om leverskade, der skyldes brugen af ​​kosttilskud, der indeholder ekstrakt af grøn te (13).

Køb te online.

Resumé: Sort og grøn te kan forbedre enzym- og fedtindholdet i leveren. Vær dog forsigtig, hvis du tager en ekstrakt af grøn te, da det kan forårsage skade.

3. Grapefrugt

Grapefrugt indeholder antioxidanter, der naturligt beskytter leveren. De to vigtigste antioxidanter, der findes i grapefrugt, er naringenin og naringin.

Flere dyreforsøg har fundet, at begge hjælper med at beskytte leveren mod skade (14, 15).

Det er kendt, at de beskyttende virkninger af grapefrugt forekommer på to måder - ved at reducere betændelse og beskytte celler.

Undersøgelser har også vist, at disse antioxidanter kan reducere udviklingen af ​​leverfibrose, en skadelig tilstand, hvor overdreven bindevæv opbygges i leveren. Dette skyldes typisk kronisk betændelse (14, 15).

Desuden reducerede naringenin i mus, der blev fodret med en fedtholdig diæt, mængden af ​​fedt i leveren og øgede antallet af enzymer, der var nødvendige til forbrænding af fedt, hvilket kan hjælpe med at forhindre, at overskydende fedt ophobes (14).

Endelig er det vist, at naringin hos rotter forbedrer evnen til at metabolisere alkohol og modvirke nogle af alkoholens negative virkninger (16).

Indtil videre er virkningerne af grapefrugt eller grapefrugtjuice i stedet for dets komponenter ikke undersøgt. Derudover er næsten alle undersøgelser, der ser på antioxidanterne i grapefrugt, blevet udført på dyr.

Ikke desto mindre peger det nuværende bevis på, at grapefrugt er en god måde at holde din lever sund ved at bekæmpe skader og betændelse.

Resumé: Antioxidanterne i grapefrugt beskytter leveren ved at reducere betændelse og øge dens beskyttelsesmekanismer. Imidlertid mangler menneskelige undersøgelser såvel som på grapefrugt eller grapefrugtjuice i sig selv.

4. Blåbær og tyttebær

Blåbær og tranebær indeholder begge anthocyaniner, antioxidanter, der giver bær deres karakteristiske farver. De har også været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele.

Flere dyreforsøg har vist, at hele tranebær og blåbær samt ekstrakter eller saft deraf kan hjælpe med at holde leveren sund (15, 17, 18).

Forbruget af disse frugter i 3-4 uger beskyttede leveren mod skader. Derudover hjalp blåbær med at øge immuncelle respons og antioxidant enzymer (15).

Et andet eksperiment fandt, at de typer antioxidanter, der ofte findes i bær, bremsede udviklingen af ​​læsioner og fibrose, udviklingen af ​​arvæv, i rotterne (15).

Hvad mere er, blåbærbærekstrakt har endda vist sig at hæmme væksten af ​​humane levercancerceller i prøverørsstudier. Imidlertid er der behov for flere undersøgelser for at bestemme, om denne effekt kan replikeres i den menneskelige krop (19).

At gøre disse bær til en regelmæssig del af din diæt er en god måde at sikre, at din lever leveres med de antioxidanter, den har brug for for at forblive sund.

Resumé: Bær indeholder antioxidanter, der hjælper med at beskytte leveren mod skader. De kan endda forbedre dets immun- og antioxidantrespons. Det er stadig nødvendigt med menneskelige undersøgelser for at bekræfte disse resultater.

5. Druer

Druer, især røde og lilla druer, indeholder en række fordelagtige planteforbindelser. Den mest berømte er resveratrol, som har en række sundhedsmæssige fordele.

Mange dyreforsøg har vist, at druer og druesaft kan gavne leveren.

Undersøgelser har fundet, at de kan have forskellige fordele, herunder sænke betændelse, forhindre skader og øge antioxidantniveauer (15, 20, 21).

En lille undersøgelse hos mennesker med NAFLD viste, at supplering med druefrøekstrakt i tre måneder forbedrede leverfunktionen (22).

Da druefrøekstrakt er en koncentreret form, ser du dog muligvis ikke de samme effekter af indtagelse af hele druer. Flere undersøgelser er nødvendige, før der kan anbefales druefrøekstrakt til leveren.

Ikke desto mindre antyder den brede vifte af beviser fra dyreforsøg og nogle humane undersøgelser, at druer er en meget levervenlig mad.

Resumé: Dyreforsøg og nogle humane studier viser, at druer og druefrøekstrakt beskytter leveren mod skader, øger antioxidantniveauer og bekæmper betændelse.

6. Prickly Pear

Stikkende pære, kendt videnskabeligt som Opuntia ficus-indica, er en populær type spiselig kaktus. Dens frugt og juice er oftest forbrugt.

Det har længe været brugt i traditionel medicin som en behandling af mavesår, sår, træthed og leversygdom (15).

En undersøgelse fra 2004 blandt 55 mennesker fandt, at ekstraktet af denne plante reducerede symptomer på en tømmermænd.

Deltagerne oplevede mindre kvalme, tør mund og mangel på appetit og var halvt så sandsynlige for at opleve en svær tømmermand, hvis de indtager ekstraktet, før de drikker alkohol, som er afgiftet af leveren (23).

Undersøgelsen konkluderede, at disse virkninger skyldtes en reduktion i betændelse, der ofte opstår efter at have drukket alkohol.

En anden undersøgelse hos mus fandt, at indtagelse af stikkende pæreekstrakt hjalp med at normalisere enzym- og kolesterolniveauer, når de blev konsumeret på samme tid som et pesticid, der vides at være skadeligt for leveren. Efterfølgende undersøgelser fandt lignende resultater (15, 24).

En nyere undersøgelse af rotter forsøgte at bestemme effektiviteten af ​​stikkende pæresaft i stedet for dens ekstrakt ved bekæmpelse af de negative virkninger af alkohol.

Denne undersøgelse fandt, at saften sænkede mængden af ​​oxidativ skade og skade på leveren efter alkoholforbrug og hjalp med at holde antioxidant- og betændelsesniveauer stabile (15, 25).

Flere menneskelige undersøgelser er nødvendige, især ved hjælp af stikkende pærefrugter og juice, snarere end ekstrakt. Ikke desto mindre har undersøgelserne hidtil vist, at stikkende pære har positive effekter på leveren.

Resumé: Stikket pærefrugt og juice kan hjælpe med at bekæmpe tømmermændssymptomer ved at reducere betændelse. De kan også beskytte leveren mod skader forårsaget af alkoholforbrug.

7. Rødbeder juice

Rødbeder juice er en kilde til nitrater og antioxidanter kaldet betalains, som kan gavne hjertesundheden og reducere oxidativ skade og betændelse (26).

Det er rimeligt at antage, at det at spise rødbeder selv ville have lignende sundhedsmæssige virkninger. Imidlertid bruger de fleste undersøgelser rødbedsaft. Du kan selv saftroer eller købe rødbedsaft fra butikken eller online.

Flere rotteundersøgelser har vist, at rødbedsaft reducerer oxidativ skade og betændelse i leveren samt øger naturlige afgiftningsenzymer (26, 27, 28, 29).

Mens dyreforsøg ser lovende ud, er lignende undersøgelser ikke blevet udført hos mennesker.

Andre gunstige sundhedseffekter af rødbedsaft er blevet observeret i dyreforsøg og gentaget i humane studier. Imidlertid er der behov for flere undersøgelser for at bekræfte fordelene ved rødbedsaft på leverens sundhed hos mennesker.

Resumé: Rødbeder juice beskytter leveren mod oxidativ skade og betændelse, alt sammen med dets naturlige afgiftningsenzymer øges. Imidlertid er menneskelige undersøgelser nødvendige.

8. Cruciferous grøntsager

Cruciferous grøntsager som rosenkål, broccoli og sennepsgrønt er kendt for deres høje fiberindhold og karakteristiske smag. De indeholder også meget gode planteforbindelser.

Dyreforsøg har vist, at rosenkål og broccoli-rosenudtræk øger niveauerne af afgiftningsenzymer og beskytter leveren mod skader (30, 31 32).

En undersøgelse i humane leverceller fandt, at denne virkning fortsatte, selv når rosenkål blev kogt (30, 32).

En nylig undersøgelse hos mænd med fedtlever fandt, at broccoli spirerekstrakt, der er højt i fordelagtige planteforbindelser, forbedrede leverenzymniveauer og faldt oxidativt stress (33).

Den samme undersøgelse fandt, at broccoli-spiralekstraktet forhindrede leversvigt hos rotter.

Humane studier er begrænset. Men indtil videre ser krydskrævende grøntsager lovende ud som en gavnlig mad til leverens sundhed.

Prøv let at stege dem med hvidløg og citronsaft eller balsamicoeddik for at gøre dem til en velsmagende og sund skål.

Resumé: Kruciferøse grøntsager som broccoli og rosenkål kan øge leverens naturlige afgiftningsenzymer, hjælpe med at beskytte den mod skader og forbedre blodniveauerne i leverenzymer.

9. Nødder

Nødder indeholder mange fedtstoffer, næringsstoffer - inklusive antioxidant-vitamin E - og gavnlige planteforbindelser.

Denne sammensætning er ansvarlig for adskillige sundhedsmæssige fordele, især for hjertesundhed, men potentielt også for leveren (6).

En observationsundersøgelse på seks måneder hos 106 personer med ikke-alkoholisk fedtleversygdom fundet at spise nødder var forbundet med forbedrede niveauer af leverenzymer (6).

Derudover fandt en anden observationsundersøgelse, at mænd, der spiste små mængder nødder og frø, havde en højere risiko for at udvikle NAFLD end mænd, der spiste store mængder nødder og frø (34).

Mens der er behov for flere undersøgelser af høj kvalitet, peger de foreløbige data på, at nødder er en vigtig fødevaregruppe for leverens sundhed.

Resumé: Nødindtagelse har været forbundet med forbedrede leverenzymniveauer hos patienter med NAFLD. Omvendt har lavt nødindtag været forbundet med en højere risiko for at udvikle sygdommen.

10. Fedt fisk

Fedme fisk indeholder omega-3 fedtsyrer, som er sunde fedtstoffer, der reducerer betændelse og har været forbundet med en lavere risiko for hjertesygdom (6).

Fedtstoffer, der findes i fedtholdige fisk, er også gavnlige for leveren. Faktisk har undersøgelser vist, at de hjælper med at forhindre fedt i at opbygges, holde enzymniveauer normale, bekæmpe betændelse og forbedre insulinresistensen (6).

Selvom indtagelse af omega-3-rig fedtholdig fisk ser ud til at være fordelagtig for din lever, er det ikke det eneste, du skal overveje at tilføje mere omega-3-fedt til din diæt.

Forholdet mellem omega-3-fedtstoffer og omega-6-fedtstoffer er også vigtigt.

De fleste amerikanere overskrider indtagelsesanbefalingerne til omega-6-fedtstoffer, som findes i mange planteolier. Et omega-6 til omega-3-forhold, der er for højt, kan fremme udviklingen af ​​leversygdom (35).

Derfor er det en god ide at også reducere dit indtag af omega-6 fedt.

Resumé: At spise omega-3-rig fed fisk har mange fordele for leveren. Det er dog lige så vigtigt at holde dit omega-6 til omega-3 forhold i kontrol.

11. Olivenolie

Olivenolie betragtes som et sundt fedt på grund af dets mange sundhedsmæssige fordele, herunder positive effekter på hjerte og metabolisk sundhed.

Det har dog også positive effekter på leveren (6).

En lille undersøgelse blandt 11 personer med NAFLD fandt, at indtagelse af en teskefuld (6,5 ml) olivenolie pr. Dag forbedrede leverenzym og fedtindhold.

Det hævede også niveauer af et protein, der er forbundet med positive metaboliske virkninger (36).

Deltagerne havde også mindre fedtophopning og bedre blodgennemstrømning i leveren.

Flere nyere studier har fundet lignende effekter af forbrug af olivenolie hos mennesker, herunder mindre fedtophobning i leveren, forbedret insulinfølsomhed og forbedrede blodniveauer af leverenzymer (37, 38).

Akkumulering af fedt i leveren er en del af den første fase af leversygdomme. Derfor gør olivenolies positive virkninger på leverfedt såvel som andre aspekter af sundheden det til en værdifuld del af en sund kost.

Køb olivenolie online.

Resumé: Undersøgelser viser, at forbrug af olivenolie reducerer niveauerne af fedt i leveren, øger blodgennemstrømningen og forbedrer leverenzymniveauerne.

Bundlinjen

Din lever er et vigtigt organ med mange vigtige funktioner.

Derfor er det fornuftigt at gøre hvad du kan for at beskytte det, og de fødevarer, der er anført ovenfor, har vist positive virkninger på leveren.

Disse inkluderer at sænke risikoen for leversygdom og kræft, hæve antioxidant- og afgiftningsenzymniveauer og tilbyde beskyttelse mod skadelige toksiner.

At indarbejde disse fødevarer i din diæt er en naturlig og sund måde at holde leveren fungerer bedst.