Lyserød salat er her for at gøre din frokost lysere (og Instagram -feed)

Indhold

• Anmeldelse for

Tænker du på måder at gøre dine salater mere Insta-værdige? Cue: Millennial pink salat - den seneste madtrend, der fejer internettet.

Ifølge Æder, kaldes salaten faktisk Radicchio del Veneto, alias La Rosa del Veneto. Det er lyserød cikorie, dyrket hovedsageligt i Italien, men også på statens side i de seneste år. (PS Denne pink ombré -bær -banansmoothie vil gøre dig glad for alle slags.)

Planten får sin unikke farve fra den måde, den er dyrket på, så der er ingen kunstig farvning involveret. Processen kaldes "tvang", hvilket betyder, at den er vokset i et bestemt stykke tid og høstet om efteråret, genplantet og vokset i mørket, undertiden dækket af sand. Klorofylet i planten kan ikke absorbere noget sollys for at udvikle sin grønne farve. Så i stedet er salaten tilbage med den lyserøde nuance, der normalt ville være skjult af den grønne. (Relateret: 10 farverige salatopskrifter til foråret)

Slå til med dit lokale Whole Foods eller landmændsmarked for at se, hvad hypen handler om.

Anmeldelse for