Hvad du behøver at vide om den seneste opdatering til amerikanske ernæringsetiketter

Indhold

• Det giver plads til næringsstoffer, amerikanerne mangler.
• Det adskiller naturligt sukker og tilsat sukker.
• Det er designet til at vise forskellen mellem serveringsstørrelse og portionsstørrelse.
• Anmeldelse for

I 2016 meddelte den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA), at det amerikanske ernæringsmærke var ved at få en glød. To år senere er det nye mærke kun på omkring 10 procent af emballerede fødevarer - men det er ved at blive meget mere udbredt. FDA meddelte for nylig, at i 2021 vil alle emballerede fødevarevirksomheder være forpligtet til at bruge den opdaterede etiket. Hvis du har brug for en opfriskning af, hvad der er anderledes, og hvordan du skal læse madmærket, her er SparkNotes -versionen.

Det giver plads til næringsstoffer, amerikanerne mangler.

Vitamin A og C er ude, og D -vitamin og kalium er i. Hvorfor? Baseret på nyere data er amerikanernes kostvaner solide, når det kommer til A og C, men mangler D og kalium. Det betaler sig at være opmærksom på begge dele. Mens mange mennesker fikserer sig på calcium for at fremme knoglesundhed, er det også vigtigt at få nok D -vitamin, siger Natalie Rizzo, MS, R.D., ejer af Nutrition à la Natalie. "De fleste mennesker mangler D-vitamin uanset deres kost, fordi det ikke er i meget mad," siger hun. "Det er i æg og svampe, men de fleste mennesker får det fra solen. Vi ser ikke altid solen i nogle dele af året, og forskellige hudtyper absorberer den forskelligt." (FTR, nej, du bør ikke springe solcreme over for at få mere D -vitamin)

Generelt mangler vi mindre kalium end D-vitamin, men det er stadig et stort problemområde. FDA anbefaler, at kvinder i alderen 19 til 50 år får mindst 4700 mg kalium om dagen, men i gennemsnit forbruger gruppen kun cirka det halve. At få tilstrækkeligt kalium har været forbundet med forbedret hjertesundhed, siger Rizzo. For at øge dit kaliumindtag skal du række efter appelsiner, søde kartofler, gulerødder og bananer. (Som for at være retfærdig nok ikke har ernæringsmærker alligevel.)

Det adskiller naturligt sukker og tilsat sukker.

Den nye etiket viser tilsat sukker pr. portion ud over det samlede antal sukker pr. portion, hvilket er en ændring, som FDA foreslog tilbage i 2015. "Jeg tror, ​​​​at påpege tilsat sukker er en af ​​de bedste ting, de gør, fordi sukker er super forvirrende , "siger Rizzo. "For eksempel har yoghurt naturligt sukker i sig, som er laktose. Så hvis du spiser en almindelig yoghurt, vil den indeholde sukker, men den bør have nul gram tilføjet sukker. Hvorimod hvis du spiser yoghurt med smag, kan den have 10 gram tilsat sukker." Tilsat sukker som majssirup med højt indhold af fructose og spisesukker mangler næringsværdi, mens naturlige sukkerarter som dem i almindelig yoghurt ofte kommer med fibre , kalium og andre vigtige næringsstoffer. På den gamle etiket blev de to klumpet sammen under totalt sukker, selvom tilsat sukker er dem, der er værd at bekymre sig om. (For eksempel er sukkeret fra en banan og fra en doughnut helt anderledes. )

FYI, USDA anbefaler, at du ikke får mere end 10 procent af dine daglige kalorier fra tilsat sukker. Det betyder, at hvis du spiser 1.500 kalorier om dagen, bør du ikke overstige 150 kalorier fra sukker - omkring 3 spiseskefulde. Ifølge en USDA-rapport fra 2017 begrænser 42 procent af amerikanerne deres tilsatte sukker nok til at holde sig under det anbefalede indtag. (Hurra!)

Det er designet til at vise forskellen mellem serveringsstørrelse og portionsstørrelse.

Endelig er den ændring, der vakte mest opmærksomhed: Kalorietælling har nu en aggressiv fed placering og serveringsstørrelse er også fed. Hvorfor? "Vi troede, at det var vigtigt at fremhæve disse tal bedre, fordi næsten 40 procent af amerikanske voksne er overvægtige, og fedme er forbundet med hjertesygdomme, slagtilfælde, visse kræftformer og diabetes," skrev FDA i en erklæring.

Udover at få et mere fremtrædende sted, bliver portionsstørrelserne selv tweaked, ifølge FDA. En etiket viser altid ernæringsspecifikationer baseret på en portion, uanset om en typisk portion faktisk er mere. Det kan være vildledende, hvis du polerer en pose chips uden at indse, at det er flere portioner. Håbet er, at det nye mærke vil bygge bro mellem de to ved at inkludere opdaterede portionsstørrelser, der afspejler den mængde, som folk rent faktisk spiser.

Vægten på kalorier og portionsstørrelse er et tveægget sværd. At gøre serveringsstørrelser mere realistiske vil reducere forvirringen, siger Rizzo. Men på den anden side kan den nye etiket også få folk til at overveje kalorier frem for alt andet, tilføjer hun. "Folk har en tendens til at blive hyperfokuseret på tal, der ikke altid er lige så vigtige," siger Rizzo. "En avocado har så mange vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer, men den er ret høj i kalorier. Hvis du kun kigger på kalorierne, så går du måske glip af andre næringsstoffer." (Se: #1 grund til at stoppe med at tælle kalorier)

Anmeldelse for