Jeg fulgte en No-Cook-diæt i en uge, og det var langt hårdere end jeg havde forventet

Indhold

• Anmeldelse for

Nogle dage er du helt udmattet. Andre, I har kørt nonstop i timevis. Uanset årsagen, har vi alle været der: Du går ind i dit hus, og det sidste du vil gøre er at lave et helt måltid. Heldigt for dig, det hele uden kog er en ting. No-cook opskrifter lover at spare dig masser af tid i køkkenet, og at spise mere rå mad (især frugt og grøntsager) kan reducere din risiko for visse sygdomme.

Cue min selvpålagte no-cook-udfordring, hvor jeg gik uden mad i en hel uge. Og nej, det betyder ikke take-away hver nat-det betyder at spise rå, stort set uforarbejdede fødevarer. Ville jeg være tilfreds med at leve et liv uden sauterpande? Her er hvad jeg lærte.

1. Salater kan være lækre (men også kedelig).

Ansvarsfraskrivelse: Jeg elsker salater. Sådan, elsker dem virkelig. Jeg vil sige, at fire ud af fem hverdage spiser jeg dem til frokost. Aftensmad er dog en anden historie. Især når din middagssalat, som vi alle kan blive enige om, normalt er en større portion end en frokostsalat, ikke involverer kogte proteiner af nogen art.

Da jeg spiste mine første par middagssalater (jeg spiste dem hver aften i denne udfordring), var jeg straks utilfreds. På trods af at jeg fylder dem med en række af mine yndlingsgrøntsagslignende røde og grønne peberfrugter, tomater, afskallet edamame til protein, gulerødder og agurker - ville jeg have mere. Jeg blev hurtigt ked af det på trods af at jeg prøvede forskellige kombinationer, tilføjede frugt og klædte en anderledes på end den næste.

Jeg fandt ud af at jeg nåede til rå cashewnødder inden for 10 minutter efter middagen hver nat og spekulerede på, hvad jeg ellers kunne spise, der var rå i min lejlighed. Efter bevidst ikke at have forsøgt at indlæse rå snacks i købmanden, var svaret på den henvendelse nada. Resultat: De fleste nætter gik jeg sulten i seng. Sekundært resultat: Jeg følte mig ret slank hele ugen, da jeg vågnede om morgenen.

2. Morgenmad uden kogning er hård.

Tænk over, hvad du plejer at spise til morgenmad, og jeg vil næsten garantere dig, at ni gange ud af 10 er det tilberedt. Mine valgmuligheder, som æg, granola og havregryn, var helt ude. Hvilket betød at gå ind i denne udfordring, erkendte jeg, at de fleste morgener ville bestå af smoothies og frugt. Det var indtil jeg besluttede at eksperimentere med overnight oats (prøv denne opskrift på Brownie Batter Overnight Oats).

Lad mig fortælle dig lidt om havre: Mange mennesker har meninger om dem. Da jeg lagde en Instagram-historie om min første havrehave nogensinde mislykkes (de var vandige og ved første bid anså jeg dem for uspiselige), fik jeg 22-ja, 22-DM’er med forslag og opskriftstip til, hvordan de kan blive bedre. Min vinderopskrift brugte halvdelen af ​​den mængde væske, jeg brugte på dag ét, en solid dosis PB2 og skåret banan. Det smagte som en dessert. Morgenmad dessert! Og det var totalt socialt acceptabelt! Vinder, vinder. Sandt at sige, at lære at lave overnight oats på den rigtige måde var nok den største gevinst ved hele dette eksperiment.

3. "Gå fat i mad" er svært, når det ikke kan tilberedes.

På den fjerde nat i min uge uden madlavning mødtes min kæreste og jeg i nærheden af ​​hans lejlighed og besluttede at tage mad. Vi gik ind i en lokal købmand, og jeg indså hurtigt, hvor begrænsede mine muligheder var. Alle de tilberedte varer havde en slags tilberedt vare indeni, lige fra ristede mandler til grillet kylling.Selv buffeten havde begrænsede råmuligheder, og jeg forlod butikken med endnu en trist salat, mens han slentrede ud med alle de kogte grøntsager, som jeg ville have drømme om cirka to timer senere.

4. Forberedelse af måltid tager mindre tid, når du ikke laver noget.

På min uge uden madlavning var måltidsforberedelse simpelthen at skære grøntsager til alle disse salater, blande havre over natten og smide bananer i fryseren til smoothies. Inden for 20 minutter havde jeg beholdere i mit køleskab fyldt med forskellige grøntsager, hvilket gjorde det let at smide en salat sammen efter en lang dag i stedet for at skulle starte forfra. (Se også: The Essential Guide to Meal Prep for Beginners)

Ville jeg gøre det igen?

Helt ærligt: ​​Jeg var ret sur, hele den tid, jeg levede dette liv uden madlavning. Mens jeg tilføjede plantebaserede proteinkilder til mine salater, som nødder og frø, trang jeg mere. Jeg lærte, at for at jeg kunne føle mig 100, havde jeg brug for mere substans, end jeg fik fra denne type diæt - i det mindste hvordan jeg udførte det under dette eksperiment. Som en, der træner ofte, havde jeg lyst til mere brændstof.

På en positiv note: Jeg indså, at jeg typisk spiser masser af slik hele dagen, hvoraf mange er forarbejdet og kogt, og at give dem op for ugen fik mig til at føle mig godt. På trods af at jeg følte mig slank hele ugen og mindre oppustet end normalt, vil jeg stadig sige, at den konstante "FEED ME" følelse af sult knuste denne fordel.

Det skal også nævnes, at det fik mig til at føle mig super begrænset, når jeg lagde planer. Jeg hadede at være den person, som andre skulle rumme. En ret gå-med-strømmen-person, jeg kunne ikke bare gå med det. Ville der være salater der? Hvis det er vegansk, fantastisk, men er der rå veganske muligheder? Spørgsmålene var rigelige. Jeg følte mig klemt socialt. Og det var barskt.

Vil jeg indarbejde mere af denne ikke-kok-livsstil i min fuld-cook-livsstil? Helt sikkert. I havet af DM'er, jeg fik i løbet af ugen, var jeg imponeret over kvinderne, der råbte mig for at fortælle mig, at de følte sig astronomisk bedre efter at have været rå i flere uger ad gangen. Jeg er helt villig til at prøve flere opskrifter uden kogning. Men lad os bare sige, at mens mit sind er åbent, så slår jeg ikke op med den sautépande lige nu.

Anmeldelse for