Iced Coffee Lemonade Er den mærkelige sommermashup -drink, du * har brug for * at prøve

Indhold

• Anmeldelse for

Ahh, smagen af ​​iskold Arnold Palmer om sommeren. Blandingen af ​​bitter te, syrlig citron og sødt sukker er lækker på en varm eftermiddag. Vent-hvis den kombination er så fantastisk, hvorfor har vi så ikke prøvet det med kaffe? (BTW du kan også gøre Arnold Palmer alkoholiker. Du er velkommen.)

Det er præcis derfor, at den seneste trend, kaffelimonade, spirer frem i kaffebarer for at hjælpe dig med at slå sommervarmen, mens du får dit koffeinfix. Det lyder måske tvivlsomt, men der er en grund til, at det virker:

"Kaffe er rig på smagsstoffer, der stammer fra Maillard-reaktionerne - et sæt kemiske reaktioner, der finder sted, når sukker og proteiner opvarmes sammen," siger Sam Lewontin, KRUPS-ambassadør og barista fra Everyman Espresso i New York City. "Disse smag er søde, nøddeagtige og komplekse: hvis du tænker på de lækre dufte af kødlavning eller brødbagning, er det Maillard-reaktioner, du dufter. De søde, lyse smag af frugter-i dette tilfælde limonade-er et godt supplement til disse Maillard -smag. "

Sammenlign smagskombinationen, siger han, med en frugtkage. (Du er fan af dem, ikke?) Forestil dig at få den søde eksplosion i en iskold drink. Voilà, kaffe limonade. (Stadig ikke overbevist? Bare spørg italienerne-de har puttet citron i deres espresso i årevis.)

Kaffe limonade er ikke gået så almindeligt som Starbucks endnu, så du bliver nødt til at stikke rundt på dine lokale kaffebarer for at se, hvem der har hoppet på den nye trend. Kan du ikke finde en? Ikke at bekymre dig - Lewontin serverede en nem DIY-opskrift (nedenfor). Det vigtigste er dog, at man har kvalitetsråvarer, siger han. "Brug iskaffe, der er lækker alene, og frisk citronsaft; du kan ikke lave en velsmagende drink uden gode ingredienser!" Det er også vigtigt at bruge simpel sirup, fordi almindeligt granuleret sukker ikke blandes godt ind i kolde væsker.

Hvis kombinationen af ​​kaffe og limonade bare ikke er din ting, vil du måske kunne lide en af ​​de næste uventede kombinationer, der dukker op. Kaffetendenser hælder mod at parre uortodokse ingredienser, som frugtjuice eller tinkturbitter, siger Lewontin.

Opskrift på kaffe limonade:

Ingredienser:

6 oz. iskaffe (koldbrygget eller lynbrygget)

1/2 oz. simpel sirup

1/2 oz. citronsaft

Rutevejledning: Kombiner ingredienserne i et halvliter glas. Rør forsigtigt, top med is, og server med et farverigt sugerør! Juster gerne citronsaft og simpel sirup efter smag. (Relateret: Sådan laver du det perfekte kolde bryg)

Til simpel sirup: Kombiner lige dele granuleret sukker og varmt vand, og rør, indtil sukkeret er helt opløst.

Anmeldelse for