Fødevarehygiejne: hvad det er, og hvordan det skal gøres

Indhold

• Sådan undgår du forurening
• Hvad kan der ske, når der ikke er madhygiejne?

Fødevarehygiejne vedrører pleje relateret til håndtering, tilberedning og opbevaring af mad for at reducere risikoen for kontaminering og forekomst af sygdomme, såsom fx madforgiftning.

Derfor er det vigtigt at vaske hænderne godt, før du håndterer mad, låser dit hår og undgår at bære ringe og ure, for eksempel når du forbereder dem, da dette undgår forurening af mad og mennesker.

Sådan undgår du forurening

Fødevarehygiejne tager højde for fødevarens holdbarhed, opbevaringsforhold, forbrugstid og måder at håndtere maden på. På denne måde er det muligt at undgå enhver forurening og bevare folks trivsel. Til dette anbefales det:

• Vask dine hænder grundigt med sæbe og vand inden madlavning;
• Undgå at bruge træredskaber til madlavning, da denne type materiale favoriserer spredning af mikroorganismer;
• Når det kommer til at tilberede mad, låse dit hår og ikke bære f.eks. Ringe, armbånd, øreringe og ure;
• Vær opmærksom på personlig hygiejne, barber jævnligt og hold dine negle korte og rene;
• Undgå at bære makeup, når du tilbereder mad;
• Hold vasken og køkkenet rent og undgå spredning af svampe og bakterier;
• Vask frugt og grøntsager grundigt inden opbevaring og før de indtages. Find ud af, hvordan desinfektion af mad skal være;
• Opbevar mad ved den korrekte temperatur for at forhindre spredning af mikroorganismer. Se hvordan køleskabet skal organiseres for at undgå forurening.

Det anbefales også at undgå at indtage gademad, da hygiejneforhold i de fleste tilfælde ikke er tilstrækkelige, hvilket kan favorisere forekomsten af ​​sygdomme, især madforgiftning. I tilfælde af gademad anbefales kun forbrug, når kilden til maden er kendt.

Det er også vigtigt at vaske æggeskallerne, før de brydes, for at undgå mulig forurening med bakterierne Salmonella sp., og undgå at lade kødet tø op af køleskabet.

Hvad kan der ske, når der ikke er madhygiejne?

Hvis hygiejnepleje ikke implementeres dagligt, er risikoen for forurening og sygdom meget høj, hvilket f.eks. Kan forårsage madforgiftning, som kan opfattes ved utilpashed, kvalme, opkastning, mavesmerter, feber, appetitløshed og kramper, for eksempel. Vide, hvordan man genkender symptomerne på madforgiftning.

I mangel af fødevarehygiejne er risikoen for infektion med vira, bakterier og parasitter meget høj og kan forstyrre personens livskvalitet.