)

Indhold

• 1. Vask altid dine hænder
• 2. Vær opmærksom på fødevarehygiejne
• 3. Vask altid gryden efter diarré
• 4. Undgå at dele personlige ting
• 5. Soak frugt og grøntsager
• 6. Drikkevand
• 7. Brug handsker, når du tager vare på dyr
• Hvordan er behandlingen

DET Escherichia coli (E coli) er en bakterie, der er naturligt til stede i tarmen og urinvejen, men den kan også erhverves gennem indtagelse af forurenet mad, hvilket kan føre til symptomer, der er karakteristiske for tarminfektion, såsom svær diarré, ubehag i maven, opkastning og dehydrering , få timer efter indtagelse af maden. Vide, hvordan man genkender symptomerne på E coli.

Infektionen kan forekomme hos enhver person, der kan være forurenet, men det er mere almindeligt, at denne bakterie udvikler sig alvorligt hos børn, ældre og mennesker med svagt immunsystem. Således for at undgå forurening med Escherichia coli det er vigtigt at tage nogle forholdsregler, såsom:

1. Vask altid dine hænder

Det er vigtigt at vaske hænderne med sæbe og vand, også gnide mellem fingrene efter brug af badeværelset, før madlavning og for eksempel efter udskiftning af babyens ble med diarré. Selvom det ikke er muligt at kontrollere spor af afføring i hænderne, rengøres de altid korrekt.

Se følgende video og se, hvordan du vasker dine hænder korrekt:

2. Vær opmærksom på fødevarehygiejne

Bakterien E coli det kan være til stede i tarmene hos dyr som okser, køer, får og geder, og af denne grund skal disse dyrs mælk og kød koges inden deres forbrug, ud over at det er vigtigt også at vaske hænder efter håndtering disse fødevarer. Al mælk, der købes på markederne, er allerede pasteuriseret og er sikker til forbrug, men man kan være forsigtig med mælk taget direkte fra koen, fordi den kan være forurenet.

3. Vask altid gryden efter diarré

Altid efter den person, der har gastroenteritis til at evakuere toilettet, skal det vaskes med vand, klor eller specifikke rengøringsprodukter til badeværelset, der indeholder klor i dets sammensætning. Således elimineres bakterierne, og der er mindre risiko for forurening fra andre mennesker

4. Undgå at dele personlige ting

Den vigtigste form for kontaminering er fækal-oral kontakt, så den person, der er inficeret med E coli du skal adskille dit glas, tallerken, bestik og håndklæder, så der ikke er nogen risiko for at overføre bakterierne til andre mennesker.

5. Soak frugt og grøntsager

Før de indtager frugt med skræl, salat og tomater, skal de for eksempel dyppes i et bassin med vand og natriumhypochlorit eller blegemiddel i ca. 15 minutter, da det på denne måde er muligt at eliminere ikke kun Escherichia coli, men også andre mikroorganismer, der kan være til stede i maden.

6. Drikkevand

Kogt eller filtreret vand er egnet til at drikke, men det anbefales ikke at drikke vand fra en brønd, flod, vandløb eller vandfald uden først at koge det i 5 minutter, da det kan være forurenet af bakterier.

7. Brug handsker, når du tager vare på dyr

De, der arbejder på gårde eller gårde, der tager sig af husdyr, skal bære handsker, når de er i kontakt med disse dyrs afføring, da de har en højere risiko for infektion af Escherichia coli.

Hvordan er behandlingen

Behandling af tarminfektion forårsaget af E coli varer i gennemsnit 7 til 10 dage og bør angives af lægen, og det kan anbefales at bruge paracetamol og antibiotika. Under behandlingen er det vigtigt at spise let fordøjelige fødevarer såsom grøntsagssuppe, kartoffelmos, gulerødder eller græskar med strimlet kylling og lidt olivenolie.

Hydrering er meget vigtig, og det anbefales at drikke vand, poo vand eller saltvand, især efter en episode med diarré eller opkastning. Medicin bør ikke bruges til at fange tarmen, fordi bakterierne skal fjernes gennem afføringen. Se flere behandlingsoplysninger for E coli.