6 Overraskende fordele ved sellerifrø

Indhold

• 1. Rig på vigtige næringsstoffer
• 2. Støt knoglesundhed
• 3. Fremme dannelse af røde blodlegemer
• 4. Kan forbedre blodsukkerniveauerne
• 5. Kan bekæmpe bakterier
• 6. Kan have antioxidantegenskaber
• Sådan føjes sellerifrø til din kost
• Forholdsregler og bivirkninger
• Bundlinjen

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber gennem links på denne side, tjener vi muligvis en lille provision. Her er vores proces.

Selleri er en populær grøntsag, men der er mere ved denne plante end stilken alene. Selleri frø er mindre almindelige, men stadig velsmagende og nærende.

De er små, lysebrune og har en jordagtig duft. Deres smag er varm og bitter.

Østlig medicin har brugt sellerifrø i tusinder af år til behandling af lidelser som bronchitis, hudlidelser og influenza (1).

I dag bruges sellerifrø oftest som kogekrydder. De er imidlertid også tilgængelige som et supplement i ekstrakt eller kapselform.

Selvom selleri frø er lille i størrelse, har den store ernæringsmæssige værdi og giver mange sundhedsmæssige fordele.

Her er 6 overraskende fordele ved sellerifrø.

1. Rig på vigtige næringsstoffer

På trods af deres lille størrelse har sellerifrø en imponerende næringsprofil.

For eksempel er de en stor kilde til essentielle mineraler som calcium, mangan og jern.

En spiseskefuld (6,5 gram) sellerifrø giver (2):

• Kalorier: 25 kalorier
• Carbs: 2 gram
• Protein: 1 gram
• Fed: 2 gram
• Fiber: 1 gram
• Calcium: 12% af Reference Daily Intake (RDI)
• Zink: 6% af RDI
• mangan: 27% af RDI
• Jern: 17% af RDI
• Magnesium: 9% af RDI
• Fosfor: 5% af RDI

Selleri frø er lav i kalorier, med en spiseskefuld, der indeholder ca. 25 kalorier. De har en afbalanceret makronæringsprofil, der tilbyder relativt lige store mængder kulhydrater, protein og fedt.

Selleri frø er næringsstoffer tæt og især rig på calcium, mangan og jern. De har lave kalorier og giver relativt lige store mængder kulhydrater, protein og fedt.

2. Støt knoglesundhed

Dine knogler kræver visse vitaminer og mineraler i forskellige mængder for at forblive sunde og stærke. Selleri frø indeholder mange af disse vigtige næringsstoffer.

Et af de mest kendte mineraler til knoglesundhed er calcium. En spiseskefuld (6,5 gram) af frøene giver 12% af RDI for dette mineral.

Når dit calciumindtagelse er utilstrækkeligt i længere perioder, kompenserer din krop ved at trække calcium fra dine knogler. Dette kan føre til en lavere knoglemineraltæthed, som er et mål for antallet af mineraler, der er til stede i et vist knoglevolumen (3, 4, 5).

En lavere knoglemineraltæthed er forbundet med en øget risiko for brud, især hos ældre voksne. Nogle undersøgelser antyder, at forøgelse af dit calciumindtag kan reducere din risiko for brud (6, 7, 8, 9).

Selleri frø er også rig på et mindre kendt mineral kaldet mangan. En spiseskefuld (6,5 gram) af frøene pakker imponerende 27% af RDI.

Mangan er nødvendig for at aktivere enzymer, der producerer proteiner, der er nødvendige til dannelse af knoglevæv og brusk. Således understøtter det knoglestruktur og styrke (3, 4, 10).

Til sidst indeholder sellerifrø også magnesium og fosfor. Disse to mineraler understøtter knogledannende celler kaldet osteoblaster. Mangel i en af ​​disse næringsstoffer kan føre til kroniske knoglesygdomme som osteoporose (11, 12, 13).

Selleri frø er rige på mange vigtige næringsstoffer til knoglesundhed som calcium, mangan, magnesium og fosfor.

3. Fremme dannelse af røde blodlegemer

Jern er et mineral, der er vigtigt for at producere røde blodlegemer. Disse røde blodlegemer leverer ilt fra dine lunger til andre dele af din krop (14).

Selleri frø er en stor kilde til jern for både mænd og kvinder. En spiseskefuld (6,5 gram) sellerifrø giver henholdsvis 17% og 38% af RDI'erne for kvinder og mænd.

Uden nok kostjern kan din krop ikke producere nok røde blodlegemer. Som et resultat kan du udvikle jernmangelanæmi (15).

Jernmangel er den mest almindelige mikronæringsmangel over hele verden, men det er vist, at det at spise mere jernrige fødevarer reducere din risiko for mangel og efterfølgende anæmi (16, 17).

Selleri frø indeholder ikke-heme jern. Denne type jern adskiller sig fra hemejern i animalske produkter og absorberes i en lavere hastighed på ca. 10% (15).

C-vitamin forbedrer absorptionen af ​​ikke-heme-jern i plantemad som sellerifrø. Spise fødevarer rig på vitamin C som bær, citrusfrugter eller paprika i måltider med frøene kan hjælpe med at optimere ikke-heme-jernabsorption (15, 18).

Selleri frø er en stor kilde til ikke-heme jern. Spise jernrig mad hjælper din krop med at producere røde blodlegemer og kan forhindre anæmi.

4. Kan forbedre blodsukkerniveauerne

Magnesium har mange funktioner i din krop, såsom forbedring af blodsukkerniveauet.

Opretholdelse af et sundt blodsukkerniveau er vigtigt for at reducere din risiko for type 2-diabetes og hjertesygdom (19, 20).

Selleri frø er en fantastisk kilde til magnesium, hvor en spiseskefuld (6,5 gram) giver 12% af RDI.

Magnesium spiller en vigtig rolle i blodsukkerkontrollen og hjælper med at øge dine cellers respons på insulin, et hormon, der regulerer blodsukkerniveauet (21, 22, 23).

Hvis du inkluderer magnesiumrige fødevarer som sellerifrø i din diæt, kan du reducere din risiko for type 2-diabetes. Faktisk reducerede en stor gennemgang af magnesiumrige diæter med en op til 14% risiko for diabetes (21, 24).

Selleri frø er en fantastisk kilde til magnesium. Spise af en magnesiumrig diæt kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet og reducere din risiko for type 2-diabetes.

5. Kan bekæmpe bakterier

Selleri frøekstrakt kan have antibakterielle egenskaber.

For eksempel fandt en prøverørstudie, at sellerifrøekstrakt kæmpede af H. pylori bakterier, som findes i fordøjelseskanalen hos visse individer og kan føre til mavesår (25, 26).

Imidlertid er disse fordele endnu ikke testet hos mennesker.

En anden undersøgelse observerede lignende antibakterielle fordele ved sellerifrøekstrakt mod bestemte bakterier, gær og skimmelstammer. Derfor antyder forskere, at ekstrakt fra frøene kan have potentiale som et naturligt fødevarekonserveringsmiddel (27).

Selleri frøekstrakt kan have antibakterielle egenskaber, selvom mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse fund.

6. Kan have antioxidantegenskaber

Selleri frøekstrakt kan også have antioxidantegenskaber.

Antioxidanter er forbindelser, der forhindrer celleskader forårsaget af molekyler kaldet frie radikaler. Din krop kræver en sund balance mellem antioxidanter og frie radikaler for at opretholde optimal helbred (28).

Skønt forskning er begrænset, har nogle få dyre- og reagensglasundersøgelser fundet, at sellerifrøekstrakt har antioxidantegenskaber (1, 29).

Dette kan forklares ved tilstedeværelsen af ​​polyfenoler i sellerifrø.

Polyphenoler er fordelagtige forbindelser i visse plantemad. Større undersøgelser har knyttet polyphenolrige diæter til en lavere forekomst af kræft, hjertesygdom og diabetes (1, 30).

Det er vist, at sellerifrøekstrakt har antioxidantegenskaber i prøverør og dyreforsøg. Imidlertid er der behov for mere forskning.

Sådan føjes sellerifrø til din kost

Selleri frø er et alsidigt krydderi med mange anvendelser.

De sælges som hele frø, knust eller som et malet krydderi. Jord selleri frø kaldes ofte selleri pulver.

Overraskende ligner smagen af ​​sellerifrø smagen af ​​en selleri stilk. Det er mest brugt til at krydre supper, grøntsagsretter eller hjemmelavede salatdressinger.

Her er et par flere måder at tilføje sellerifrø til din kost:

• Drys dem på din salat for en smagsforøgelse.
• Bland dem i hjertelige gryderetter.
• Brug dem som krydderegummi til grillet kød.
• Integrer dem i dine grillretter som coleslaw eller kartoffelsalat.
• Føj dem til dine pickling-opskrifter.

Det er interessant, at nogle mennesker bruger malet sellerifrø til at lave te. Du kan lave din egen ved at hælde kogende vand over 1 spiseskefuld (6,5 gram) malet frø og steppe blandingen i ca. 10 minutter. Sil frøene fra vandet og nyd.

Selleri frø er et alsidigt krydderi. De føjes oftest til supper og andre velsmagende opskrifter, men kan også bruges til at lave te.

Forholdsregler og bivirkninger

Selvom sellerifrø oftest bruges som kogekrydder, er de også tilgængelige i andre supplerende former:

• selleri frøekstrakt
• selleri-frøolie-baserede kapsler
• selleri frø tabletter

Disse former tilbyder en koncentreret dosis sellerifrø.

Brugt i madlavning betragtes selleri frø krydderi som sandsynligvis sikkert i normale mængder. Der er dog nogle sikkerhedsforholdsregler for de mere koncentrerede former for sellerifrø (31).

Eksperter fraråder at bruge sellerifrøtilskud, hvis du er gravid, da det kan forårsage blødning i livmoderen og endda spontanabort (32, 33).

Personer med lavt blodsukker, akut nyrebetændelse eller en allergi mod sellerifrø eller bjørkepollen bør også undgå at tage sellerifrø (34).

Derudover kan sellerifrøtilskud interagere med visse medicin. Af denne grund er det vigtigt at konsultere din sundhedsudbyder, inden du tager supplerende sellerifrø.

Selleri frø er sandsynligvis sikkert, når de bruges som kogekrydder. Visse personer bør dog undgå supplerende sellerifrø på grund af sikkerhedsmæssige hensyn, især gravide kvinder.

Bundlinjen

Selleri frø er et alsidigt krydderi og en koncentreret kilde til næringsstoffer.

De er især rige på forskellige mineraler, såsom calcium, jern og mangan. Blandt andet understøtter mineralerne i sellerifrø knoglesundhed og regulering af blodsukker.

Du kan nemt tilføje sellerifrø til din diæt ved at tilføje dem til supper, side retter og endda varm te. Desuden er de tilgængelige i supplerende form. Du kan finde både krydderi- og sellerifrøtilskud lokalt eller online.