De 20 bedste fødevarer til mennesker med nyresygdom

Indhold

• Kost og nyresygdom
• 1. Blomkål
• 2. Blåbær
• 3. Havabbor
• 4. Røde druer
• 5. Æggehvider
• 6. Hvidløg
• 7. Boghvede
• 8. Olivenolie
• 9. Bulgur
• 10. Kål
• 11. Kylling uden hud
• 12. Paprika
• 13. Løg
• 14. Arugula
• 15. Makadamianødder
• 16. Radise
• 17. Majroer
• 18. Ananas
• Sådan skæres en ananas
• 19. Tranebær
• 20. Shiitake svampe
• Bundlinjen

Nyresygdom er et almindeligt problem, der rammer ca. 10% af verdens befolkning (1).

Nyrerne er små, men kraftfulde bønneformede organer, der udfører mange vigtige funktioner.

De er ansvarlige for at filtrere affaldsprodukter, frigive hormoner, der regulerer blodtrykket, balancere væsker i kroppen, producere urin og mange andre vigtige opgaver (2).

Der er forskellige måder, hvorpå disse vitale organer kan blive beskadiget.

Diabetes og forhøjet blodtryk er de mest almindelige risikofaktorer for nyresygdom. Dog kan fedme, rygning, genetik, køn og alder også øge risikoen ().

Ukontrolleret blodsukker og højt blodtryk forårsager skader på blodkar i nyrerne, hvilket reducerer deres evne til at fungere optimalt ().

Når nyrerne ikke fungerer korrekt, ophobes affald i blodet, inklusive affaldsprodukter fra mad ().

Derfor er det nødvendigt for mennesker med nyresygdom at følge en særlig diæt.

Kost og nyresygdom

Diætbegrænsninger varierer afhængigt af niveauet af nyreskade.

For eksempel har mennesker i de tidlige stadier af nyresygdom forskellige begrænsninger end dem med nyresvigt, også kendt som end-stage renal disease (ESRD) (,).

Hvis du har nyresygdom, bestemmer din sundhedsudbyder den bedste diæt til dine behov.

For de fleste mennesker med avanceret nyresygdom er det vigtigt at følge en nyrevenlig diæt, der hjælper med at mindske mængden af ​​affald i blodet.

Denne diæt kaldes ofte en renal diæt.

Det hjælper med at øge nyrefunktionen og samtidig forhindre yderligere skader ().

Mens kostbegrænsninger varierer, anbefales det ofte, at alle mennesker med nyresygdom begrænser følgende næringsstoffer:

• Natrium. Natrium findes i mange fødevarer og er en vigtig bestanddel af bordsalt. Beskadigede nyrer kan ikke filtrere overskydende natrium ud, hvilket får blodniveauet til at stige. Det anbefales ofte at begrænse natrium til mindre end 2.000 mg pr. Dag (,).
• Kalium. Kalium spiller mange vigtige roller i kroppen, men dem med nyresygdom er nødt til at begrænse kalium for at undgå farligt høje blodniveauer. Det anbefales normalt at begrænse kalium til mindre end 2.000 mg pr. Dag (, 12).
• Fosfor. Beskadigede nyrer kan ikke fjerne overskydende fosfor, et mineral i mange fødevarer. Høje niveauer kan forårsage skader på kroppen, så fosfor i kosten er begrænset til mindre end 800-1.000 mg dagligt hos de fleste patienter (13,).

Protein er et andet næringsstof, som mennesker med nyresygdom muligvis skal begrænse, da beskadigede nyrer ikke kan rense affaldsprodukter fra proteinmetabolisme.

Imidlertid har dem med nyresygdom i sluttrinnet, der gennemgår dialyse, en behandling, der filtrerer og renser blodet, større proteinbehov (,).

Hver person med nyresygdom er forskellig, hvorfor det er vigtigt at tale med din sundhedsudbyder om dine individuelle diætbehov.

Heldigvis har mange lækre og sunde muligheder lavt indhold af fosfor, kalium og natrium.

Her er 20 af de bedste fødevarer til mennesker med nyresygdom.

1. Blomkål

Blomkål er en nærende grøntsag, der er en god kilde til mange næringsstoffer, herunder vitamin C, vitamin K og B-vitamin folat.

Det er også fyldt med antiinflammatoriske forbindelser som indoler og er en fremragende kilde til fiber ().

Plus kan moskål blomkål bruges i stedet for kartofler til en sideskål med lavt kaliumindhold.

En kop (124 gram) kogt blomkål indeholder ():

• natrium: 19 mg
• kalium: 176 mg
• fosfor: 40 mg

2. Blåbær

Blåbær er fyldt med næringsstoffer og en af ​​de bedste kilder til antioxidanter, du kan spise ().

Især indeholder disse søde bær antioxidanter kaldet anthocyaniner, som kan beskytte mod hjertesygdomme, visse kræftformer, kognitiv tilbagegang og diabetes (20).

De udgør også en fantastisk tilføjelse til en nyrevenlig diæt, da de har lavt indhold af natrium, fosfor og kalium.

En kop (148 gram) friske blåbær indeholder ():

• natrium: 1,5 mg
• kalium: 114 mg
• fosfor: 18 mg

3. Havabbor

Havabbor er et protein af høj kvalitet, der indeholder utroligt sunde fedtstoffer kaldet omega-3.

Omega-3 hjælper med at reducere inflammation og kan hjælpe med at mindske risikoen for kognitiv tilbagegang, depression og angst (,,).

Mens alle fisk indeholder højt fosforindhold, indeholder havabbor lavere mængder end andre fisk og skaldyr.

Det er dog vigtigt at indtage små portioner for at holde dit fosforindhold i skak.

Tre ounce (85 gram) kogt havabbor indeholder ():

• natrium: 74 mg
• kalium: 279 mg
• fosfor: 211 mg

4. Røde druer

Røde druer er ikke kun lækre, men leverer også masser af ernæring i en lille pakke.

De indeholder meget C-vitamin og indeholder antioxidanter kaldet flavonoider, som har vist sig at reducere betændelse ().

Derudover har røde druer højt indhold af resveratrol, en type flavonoid, der har vist sig at gavne hjertesundheden og beskytte mod diabetes og kognitiv tilbagegang (,).

Disse søde frugter er nyrevenlige med en halv kop (75 gram) indeholdende ():

• natrium: 1,5 mg
• kalium: 144 mg
• fosfor: 15 mg

5. Æggehvider

Selvom æggeblommer er meget nærende, indeholder de store mængder fosfor, hvilket gør æggehvider til et bedre valg for folk, der følger en nyrediet.

Æggehvider giver en nyrevenlig proteinkilde af høj kvalitet.

Derudover er de et fremragende valg for personer, der gennemgår dialysebehandling, som har højere proteinbehov, men som har brug for at begrænse fosfor.

To store æggehvider (66 gram) indeholder ():

• natrium: 110 mg
• kalium: 108 mg
• fosfor: 10 mg

6. Hvidløg

Mennesker med nyreproblemer rådes til at begrænse mængden af ​​natrium i deres kost, inklusive tilsat salt.

Hvidløg giver et lækkert alternativ til salt, der tilføjer smag til retterne, mens det giver ernæringsmæssige fordele.

Det er en god kilde til mangan, vitamin C og vitamin B6 og indeholder svovlforbindelser, der har antiinflammatoriske egenskaber.

Tre fedter (9 gram) hvidløg indeholder ():

• natrium: 1,5 mg
• kalium: 36 mg
• fosfor: 14 mg

7. Boghvede

Mange fuldkorn har en tendens til at have højt fosforindhold, men boghvede er en sund undtagelse.

Boghvede er meget nærende og giver en god mængde B-vitaminer, magnesium, jern og fiber.

Det er også et glutenfrit korn, hvilket gør boghvede til et godt valg for mennesker med cøliaki eller glutenintolerance.

En halv kop (84 gram) kogt boghvede indeholder ():

• natrium: 3,5 mg
• kalium: 74 mg
• fosfor: 59 mg

8. Olivenolie

Olivenolie er en sund kilde til fedt og fosfor, hvilket gør det til en god mulighed for mennesker med nyresygdom.

Ofte har mennesker med avanceret nyresygdom problemer med at holde på, hvilket gør sunde mad med højt kalorieindhold som olivenolie vigtig.

Størstedelen af ​​fedt i olivenolie er et enumættet fedt kaldet oliesyre, som har antiinflammatoriske egenskaber ().

Desuden er enumættede fedtstoffer stabile ved høje temperaturer, hvilket gør olivenolie til et sundt valg til madlavning.

En spiseskefuld (13,5 gram) olivenolie indeholder ():

• natrium: 0,3 mg
• kalium: 0,1 mg
• fosfor: 0 mg

9. Bulgur

Bulgur er et fuldkorns hvedeprodukt, der er et fantastisk, nyrevenligt alternativ til andre fuldkorn, der indeholder meget fosfor og kalium.

Dette nærende korn er en god kilde til B-vitaminer, magnesium, jern og mangan.

Det er også en fremragende kilde til plantebaseret protein og fuld af kostfibre, hvilket er vigtigt for fordøjelsessundheden.

En halv kop (91 gram) portion bulgur indeholder ():

• natrium: 4,5 mg
• kalium: 62 mg
• fosfor: 36 mg

10. Kål

Kål tilhører den korsblomstrede grøntsagsfamilie og er fyldt med vitaminer, mineraler og kraftfulde planteforbindelser.

Det er en fantastisk kilde til K-vitamin, C-vitamin og mange B-vitaminer.

Desuden giver det uopløselig fiber, en type fiber, der holder dit fordøjelsessystem sundt ved at fremme regelmæssig afføring og tilføje bulk til afføring ().

Derudover er den lav i kalium, fosfor og natrium med en kop (70 gram) strimlet kål indeholdende ():

• natrium: 13 mg
• kalium: 119 mg
• fosfor: 18 mg

11. Kylling uden hud

Selv om et begrænset proteinindtag er nødvendigt for nogle mennesker med nyreproblemer, er det afgørende for helbredet at give kroppen en tilstrækkelig mængde protein af høj kvalitet.

Hudfrit kyllingebryst indeholder mindre fosfor, kalium og natrium end hud på kylling.

Når du handler kylling, skal du vælge frisk kylling og undgå færdiglavet ristet kylling, da den indeholder store mængder natrium og fosfor.

Tre ounce (84 gram) skinless kyllingebryst indeholder ():

• natrium: 63 mg
• kalium: 216 mg
• fosfor: 192 mg

12. Paprika

Paprika indeholder en imponerende mængde næringsstoffer, men har ikke meget kalium i modsætning til mange andre grøntsager.

Disse farvestrålende peberfrugter er fyldt med den kraftige antioxidant C-vitamin.

Faktisk indeholder en lille rød paprika (74 gram) 105% af det anbefalede indtag af C-vitamin.

De er også fyldt med vitamin A, et vigtigt næringsstof til immunfunktion, som ofte er kompromitteret hos mennesker med nyresygdom (40).

En lille rød peber (74 gram) indeholder ():

• natrium: 3 mg
• kalium: 156 mg
• fosfor: 19 mg

13. Løg

Løg er fremragende til at give natriumfri smag til nyredietretter.

At reducere saltindtag kan være udfordrende, hvilket gør det nødvendigt at finde smagfulde saltalternativer.

Sauterede løg med hvidløg og olivenolie tilføjer smag til retter uden at gå på kompromis med dit nyresundhed.

Hvad mere er, løg er høj i vitamin C, mangan og B-vitaminer og indeholder præbiotiske fibre, der hjælper med at holde dit fordøjelsessystem sundt ved at fodre gavnlige tarmbakterier ().

En lille løg (70 gram) indeholder ():

• natrium: 3 mg
• kalium: 102 mg
• fosfor: 20 mg

14. Arugula

Mange sunde grøntsager som spinat og grønkål har højt kaliumindhold og er vanskelige at passe ind i en nyrediet.

Arugula er dog en næringsdæmpet grøn med lavt kaliumindhold, hvilket gør det til et godt valg til nyrevenlige salater og tilbehør.

Arugula er en god kilde til vitamin K og mineralerne mangan og calcium, som alle er vigtige for knoglesundheden.

Denne nærende grønne indeholder også nitrater, som har vist sig at sænke blodtrykket, en vigtig fordel for dem med nyresygdom ().

En kop (20 gram) rå arugula indeholder ():

• natrium: 6 mg
• kalium: 74 mg
• fosfor: 10 mg

15. Makadamianødder

De fleste nødder indeholder højt fosforindhold og anbefales ikke til dem, der følger en nyrediet.

Makadamianødder er dog en lækker mulighed for mennesker med nyreproblemer. De har meget lavere fosfor end populære nødder som jordnødder og mandler.

De er også fyldt med sunde fedtstoffer, B-vitaminer, magnesium, kobber, jern og mangan.

En ounce (28 gram) macadamianødder indeholder ():

• natrium: 1,4 mg
• kalium: 103 mg
• fosfor: 53 mg

16. Radise

Radiser er sprøde grøntsager, der udgør en sund tilføjelse til en nyrediet.

Dette skyldes, at de er meget lave i kalium og fosfor, men højt i mange andre vigtige næringsstoffer.

Radiser er en god kilde til C-vitamin, en antioxidant, der har vist sig at mindske risikoen for hjertesygdomme og grå stær (,).

Derudover giver deres pebret smag en smagfuld tilføjelse til retter med lavt natriumindhold.

En halv kop (58 gram) skivede radiser indeholder ():

• natrium: 23 mg
• kalium: 135 mg
• fosfor: 12 mg

17. Majroer

Majroer er nyrevenlige og er en fremragende erstatning for grøntsager, der indeholder højere kalium som kartofler og vinter squash.

Disse rodfrugter er fyldt med fiber og vitamin C. De er også en anstændig kilde til vitamin B6 og mangan.

De kan steges eller koges og moses til en sund sideskål, der fungerer godt til en nyrediet.

En halv kop (78 gram) kogte majroe indeholder ():

• natrium: 12,5 mg
• kalium: 138 mg
• fosfor: 20 mg

18. Ananas

Mange tropiske frugter som appelsiner, bananer og kiwier indeholder meget kalium.

Heldigvis er ananas et sødt, lavt kaliumalternativ for dem med nyreproblemer.

Plus, ananas er rig på fiber, mangan, C-vitamin og bromelain, et enzym, der hjælper med at reducere inflammation ().

En kop (165 gram) ananasstykker indeholder ():

• natrium: 2 mg
• kalium: 180 mg
• fosfor: 13 mg

Sådan skæres en ananas

19. Tranebær

Tranebær gavner både urinvejene og nyrerne.

Disse små, tærte frugter indeholder phytonutrients kaldet A-type proanthocyanidins, som forhindrer bakterier i at klæbe til foring af urinvejen og blæren, hvilket forhindrer infektion (53,).

Dette er nyttigt for dem med nyresygdom, da de har en øget risiko for urinvejsinfektioner (55).

Tranebær kan spises tørret, kogt, frisk eller som en juice. De er meget lave i kalium, fosfor og natrium.

En kop (100 gram) friske tranebær indeholder ():

• natrium: 2 mg
• kalium: 80 mg
• fosfor: 11 mg

20. Shiitake svampe

Shiitake-svampe er en salte ingrediens, der kan bruges som en plantebaseret køderstatning for dem, der har en nyrediet, der har brug for at begrænse protein.

De er en fremragende kilde til B-vitaminer, kobber, mangan og selen.

Derudover giver de en god mængde plantebaseret protein og kostfibre.

Shiitake-svampe har lavere kalium end portobello og hvide knapsvampe, hvilket gør dem til et smart valg for dem, der følger en nyrediet (,).

En kop (145 gram) kogt shiitake-svampe indeholder ():

• natrium: 6 mg
• kalium: 170 mg
• fosfor: 42 mg

Bundlinjen

De nyrevenlige fødevarer ovenfor er fremragende valg for folk, der følger en nyrediet.

Husk altid at diskutere dine valg af mad med din sundhedsudbyder for at sikre, at du følger den bedste diæt til dine individuelle behov.

Diætbegrænsninger varierer afhængigt af typen og niveauet af nyreskader samt de medicinske indgreb, der er på plads, såsom medicin eller dialysebehandling.

Mens det til tider kan føles restriktivt at følge en nyrediet, er der masser af lækre fødevarer, der passer ind i en sund, velafbalanceret, nyrevenlig måltidsplan.