Kend fordelene ved Sago og hvordan man forbereder sig

Indhold

• Ernæringsmæssige oplysninger
• Sago med vin
• Mælk Sago
• Sago Popcorn

Den største fordel ved sago for helbredet er at levere energi, da den kun består af kulhydrater og kan bruges før træning eller til at give ekstra energi i tilfælde af amning og genopretning efter forkølelse, influenza og andre sygdomme.

Sago er normalt lavet af det meget fine mel af kassava, der kaldes stivelse, bliver en type tapioka i korn og kan indtages af cøliaki, da den ikke indeholder gluten. Det indeholder dog ikke fiber og anbefales ikke i fx forstoppelse og diabetes.

Sago kan laves med vin, druesaft eller mælk, hvilket gør den mere nærende.

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel giver ernæringsmæssige oplysninger for 100 g sago.

Selvom sago i Brasilien er fremstillet af maniok, er den oprindeligt produceret af palmer i regionen Asien, Malaysia og Indonesien.

Sago med vin

Sagoen med rødvin har den fordel, at den er rig på antioxidantresveratrol, et næringsstof i vin, der har den egenskab, at det mindsker risikoen for hjerteproblemer og styrer blodtrykket. Se alle fordelene ved vin.

Ingredienser:

• 2 kopper kassava sago te
• 9 te kopper vand
• 10 spsk sukker
• 10 fedter
• 2 kanelstænger
• 4 kopper rødvins te

Klargøringstilstand:

Kog vandet med nelliker og kanel, og fjern nelliker efter ca. 3 minutters kogning. Tilsæt sagoen, og rør ofte, lad den koge i ca. 30 minutter, eller indtil kuglerne er gennemsigtige. Tilsæt rødvinen og kog lidt mere, og husk altid at røre. Tilsæt sukker, og hold den på lav varme i ca. 5 minutter. Sluk og lad det køle af naturligt.

Mælk Sago

Denne opskrift er rig på calcium, et mineral der styrker tænder og knogler og bringer endnu mere energi til måltidet. Men fordi denne opskrift er rig på sukker, er den ideel at indtage den i små mængder.

Ingredienser:

• 500 ml mælk
• 1 kop sago te
• 200 g græsk yoghurt
• 3 spsk demerara sukker
• 1 pakke med smagløs gelatineemballage allerede opløst
• Kanel i pulverform efter smag

Klargøringstilstand:

Sæt sagoen i vandet, og lad den hvile, indtil den er hævet. Opvarm mælken i en gryde, tilsæt sagoen og kog under konstant omrøring. Når sagokuglerne er gennemsigtige, tilsættes kondenseret mælk og omrøres i yderligere 5 til 10 minutter. Sluk for varmen, og tilsæt kanelpulver. Denne opskrift kan serveres varm eller kold.

Sago Popcorn

Sago popcorn er lettere for børn at spise, fordi det ikke har nogen skal, hvilket hjælper med at forhindre gagging. Det er lavet på samme måde som traditionel popcorn og tilføjer et oliedryp i en pen, så bønnerne kan poppe.

Rør sagoen over svag varme, indtil bønnerne begynder at sprænge, ​​og dæk derefter panden. Idealet er at lægge et par korn i gryden, fordi sagoen er langsommere at sprænge, ​​og mange korn kan brænde under processen.

Se hvordan man laver simpel popcorn i mikrobølgeovnen i Fattening Popcorn?