7 fordele ved kokosmælk (og hvordan man laver det derhjemme)

Indhold

• Hvordan man laver kokosmælk derhjemme
• 1. Fra kokosnødcremen
• 2. Fra den tørre kokosnød
• Ernæringsmæssige oplysninger
• Sådan bruges og kontraindikationer

Kokosmælk kan fremstilles af papirmasse af tørret kokosnød slået med vand, hvilket resulterer i en drink rig på gode fedtstoffer og næringsstoffer som kalium, calcium og magnesium. Eller fra cremen fra den industrialiserede version.

Det kan bruges som erstatning for komælk og føjes til opskrifter på kager og småkager. Dens vigtigste sundhedsmæssige fordele er:

1. Forbedre kolesterol, i modsætning til at være rig på laurinsyre, hvilket øger det gode kolesterol;
2. Giv strømfordi den er rig på mellemkædede fedtsyrer, fedtstoffer, der hurtigt absorberes og bruges af kroppen;
3. Styr immunforsvaretda det indeholder laurinsyre og caprinsyre, som har antibakterielle og svampedræbende egenskaber;
4. Hjælp med at kontrollere blodsukkeretfor at have lavt indhold af kulhydrater;
5. Undgå kramperfor at være rig på kalium;
6. Hjælp med at tabe sigtil forøgelse af mæthed og forbedring af tarmtransit;
7. Laktosefriog kan anvendes af lactoseintoleranter.

Det er vigtigt at huske, at hjemmelavet kokosmælk, fordi den er mindre koncentreret, indeholder færre kalorier end industrialiseret mælk.

Hvordan man laver kokosmælk derhjemme

1. Fra kokosnødcremen

Køb 1 dåse eller et glas fløde eller industrialiseret kokosmælk, tilsæt ca. 500 ml vand og bland godt eller pisk i en blender indtil glat. Resultatet bliver allerede kokosmælk klar til brug.

Det ideelle er at vælge industrialiseret kokosmælk, der ikke indeholder sukker, og som indeholder mindre kemiske tilsætningsstoffer, såsom fortykningsmidler, smagsstoffer og kunstige konserveringsmidler.

2. Fra den tørre kokosnød

Ingredienser:

• 1 tørret kokosnød
• 700 ml varmt vand

Klargøringstilstand:

Fjern vandet, og placer den tørrede kokosnød i den høje ovn i ca. 20 minutter, da dette hjælper papirmassen med at komme af skrællet. Fjern kokosnoten fra ovnen, pakk den ind i et viskestykke eller håndklæde, og tryk kokosnoten mod gulvet eller væggen for at løsne papirmassen. Skær papirmassen i stykker og pisk med 700 ml varmt vand ved hjælp af blenderen eller processoren. Sil alt gennem en fin sigte.

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne for 100 g koncentreret og klar til at drikke industriel kokosmælk:

Det er vigtigt at huske, at for at tabe sig skal du indtage hjemmelavet eller klar til at drikke kokosmælk, da den indeholder mindre kalorier. Derudover kan overdreven indtagelse af koncentreret kokosmælk forårsage intestinalt ubehag og diarré.

Sådan bruges og kontraindikationer

Kokosmælk kan indtages på samme måde som komælk og kan bruges rent eller i præparater som kaffe med mælk, vitaminer, kager, kager og tærter. Der er ingen ideel mængde, der skal indtages, men de, der ønsker at tabe sig, bør kun indtage 1 eller 2 glas om dagen.

Derudover er det vigtigt at huske, at kokosmælk ikke er en erstatning for modermælk og muligvis ikke er egnet til børn, unge og ældre, og lægen eller ernæringseksperten bør konsulteres for tilladelse og brug vejledning.