Guargummi: hvad det er beregnet til, og hvordan man bruger det

Indhold

• Sådan bruges
• Bivirkninger og kontraindikationer

Guargummi er en type opløselig fiber, der er meget brugt i opskrifter som fortykningsmiddel for at give cremet konsistens og volumen til dejen af ​​brød, kager og småkager. Derudover fungerer det ved at hjælpe med tarmfunktion også som et supplement til bekæmpelse af forstoppelse.

Det kan findes i ernærings- eller bageriprodukter, og blandt fordelene er det:

1. Hjælp med at tabe sigved at øge følelsen af ​​mæthed og reducere sult;
2. Hjælp til kontrollere kolesterol;
3. Hjælp til kontrol med diabetes, fordi det reducerer absorptionshastigheden af ​​sukker i blodet;
4. Bekæmpelse af forstoppelseved at stimulere afføring og afføring.

Det er vigtigt at huske, at det foruden at forbruge guargummi er nødvendigt at drikke rigeligt med vand, hydrere fibrene og lette passagen af ​​afføring gennem tarmen for at hjælpe med tarmfunktion. Mød Benefiber, et andet fibertilskud til tarmen.

Sådan bruges

Guargummi kan bruges i opskrifter som budding, is, ost, yoghurt og mus, hvilket gør disse produkter mere cremede. Ved produktion af is erstatter dens emulgerende kraft behovet for at tilsætte fløde, hvilket efterlader maden med færre kalorier.

Ved produktion af brød og andre bageriprodukter skal guargummi tilsættes flydende produkter, hvilket giver det færdige produkt større konsistens og blødhed.

For at bekæmpe forstoppelse og vægttab, skal du indtage 5 til 10 g guargummi om dagen, tage halvdelen om morgenen og halvdelen om eftermiddagen for at undgå tarmbesvær på grund af overskydende fiber. Dette beløb kan tilsættes i vitaminer, juice, yoghurt eller i hjemmelavede opskrifter.

Bivirkninger og kontraindikationer

Guargummi kan forårsage bivirkninger såsom øget gasdannelse, kvalme eller diarré, især når det indtages i overskud. Derudover bør mennesker med diabetes bruge guargummi i små mængder, ca. 4 g pr. Dosis, og bemærke, om tilsætningen af ​​denne fiber ikke får blodsukkeret til at falde for meget.

Derudover skal man passe på ikke at forbruge store mængder af denne fiber, da den også findes i flere industrialiserede fødevarer, såsom kager, færdiglavet pasta til kager, saucer og brød.