8 store erstatninger til muskatnød

Indhold

• 1. Mace
• 2. Garam masala
• 3. Allspice
• 4. Kanel
• 5. Kryddet med græskarpai
• 6. Apple pie krydderi
• 7. Ingefær
• 8. Nellik
• Bundlinjen

Muskatnød er et populært krydderi, der bruges rundt om i verden.

Det er lavet af frøene fra det stedsegrønne træ Myristica fragrans, som er oprindelig til Moluccas of Indonesia & NoBreak; - også kendt som Krydseøerne (1).

Muskatnød popularitet stammer fra dets mange anvendelser i madlavning. Dets nøddeagtige og søde smag egner sig godt til både velsmagende og søde retter, herunder gryderetter, supper, ægnæg, lattes og tærter.

Hvis du løber lavt på dette krydderi eller ikke nyder smagen, kan du undre dig over, hvilke andre krydderier du kan bruge i stedet.

Denne artikel indeholder 8 gode erstatninger for muskatnød.

1. Mace

Mace er den bedste mulighed, hvis du leder efter en erstatning for muskatnød, da begge krydderier kommer fra Myristica fragrans træ.

Mens muskatnød stammer fra plantens frø, er mus den ydre dækning af frøet kendt som en aril (1).

Du kan udskifte muskatnød til mus i forholdet 1: 1.

Mace er den ydre dækning af muskatnødfrøet og har en smag, der ligner den. Du kan nemt bytte mace med lige store mængder.

2. Garam masala

Garam masala er en populær krydderiblanding, der bruges i indiske og andre sydasiatiske køkkener.

Selvom ingredienserne varierer afhængigt af det geografiske område, indeholder blandingen normalt muskatnød, knive, nellike, kanel, kardemomme og sort peber. Det kan også indeholde spisskummen, gurkemeje, safran, bukkehorn, stjerneanis eller andre regionale krydderier (2).

Da de fleste krydderier, der bruges i garam masala, ligner smag som muskatnød, er denne blanding et fremragende alternativ.

Dette krydderi kan også skiftes ind i forholdet 1: 1.

Garam masala er et populært indisk krydderi, der indeholder muskatnød og andre lignende krydderier. Udskift muskatnød med lige store dele garam masala i din opskrift.

3. Allspice

Allspice kommer fra bær af det stedsegrønne træ Pimenta dioica. Det er også kendt som pimento eller den jamaicanske peber (3).

Dens smag beskrives ofte som en kombination af muskatnød, peber, einebær og kanel. Imidlertid er autentisk krydderi lavet af bærene alene og ikke en blanding af andre krydderier.

Allspice findes ofte i køkkenpantries, hvilket gør det til et praktisk alternativ til muskatnød.

Du kan erstatte muskatnød med en lige stor mængde krydderier i dine opskrifter.

Allspice er lavet af jordbær fra Pimenta dioica træ. Dens smag svarer til muskatnød og kan erstattes i forholdet 1: 1.

4. Kanel

Kanel er et af de mest kendte krydderier og findes i de fleste køkkener.

Det kommer fra den indre bark af træer, der hører til Cinnamomum slægten. Den fleste kanel kommer i pulverform, hvilket er ideelt, når du bruger det til at erstatte muskatnød (4).

Desuden er det overkommelig og findes i næsten alle købmandsforretninger.

Kanel har en stærk smag, og du har ofte kun brug for små mængder. På grund af sin skarphed, prøv at bruge halvdelen af ​​den mængde muskatnød, der kræves i din opskrift.

Kanel er et populært krydderi, som de fleste har til rådighed. Mens det let kan erstatte muskatnød i de fleste opskrifter, skal du starte med kun at bruge halvdelen af ​​den anbefalede mængde muskatnød, der kræves på grund af dens stærke smag.

5. Kryddet med græskarpai

Græskar tærtekrydderier er ikke kun forbeholdt tærter.

På trods af sit navn smager det ikke som græskar. Denne krydderiblanding fremstilles ofte ved hjælp af muskatnød, kanel, krydderier og ingefær. Det kan også indeholde nelliker.

Da det indeholder muskatnød og andre lignende krydderier, kan du nemt udskifte muskatnød med græskarpirkekrydder i lige store mængder i de fleste opskrifter.

Græskar pie krydderi er en krydderiblanding lavet med muskatnød, kanel, krydderier og ingefær. Det har en lignende smag som muskatnød og kan udskiftes i forholdet 1: 1.

6. Apple pie krydderi

Apple pie krydderi er ofte brugt i æble-baserede desserter.

Den indeholder for det meste kanel og små mængder muskatnød, krydderier, kardemomme og ingefær. Som sådan får den en stærk kanelsmag.

Du kan bruge apple pie krydderi i de fleste opskrifter, der kræver muskatnød. Dog skal du bruge halvdelen af ​​mængden af ​​æblekrydder for at undgå en overvældende kanelsmag.

Apple pie spice er en kanelbaseret krydderiblanding, der også indeholder små mængder muskatnød, krydderier, kardemomme og ingefær. Mål halvdelen af ​​den foreslåede mængde muskatnød, når du bruger æbletærte-krydderi for at undgå for meget kanel.

7. Ingefær

Ingefær er en blomstrende plante fra Zingiberaceae familie. Dets rod - ingefærrød - omtales ofte som ingefær og bruges mere ofte til madlavning (5).

Det har en spicier og mindre sød smag end muskatnød og bruges ofte i salte retter. Mange mennesker bruger tørret og formalet ingefær i stedet for frisk, hel ingefær.

Hvis du ønsker at erstatte muskatnød i salte retter, er ingefær et godt alternativ, der serverer godt i kød- og grøntsagsbaserede retter. Dog er det muligvis ikke egnet til sødere retter som desserter.

Brug en lige mængde ingefær i opskrifter, der kræver muskatnød.

Ingefær er et krydderi, der let kan erstatte muskatnød i salte retter. Dog fungerer det muligvis ikke godt i desserter på grund af dets stærke, krydret smag. Det kan udskiftes i forholdet 1: 1.

8. Nellik

Nellike, der kommer fra Syzygium aromaticum træ, er et meget brugt krydderi, der stammer fra Indonesien (6).

Dens smag beskrives almindeligvis som sød med en peber-lignende smag, der ligner den af ​​muskatnød. Faktisk beder mange opskrifter om både muskatnød og nellikfedd.

Mens du kan købe hele nelliker, er det nemmere at købe jordfedd, da det passer bedre i de fleste opskrifter.

Hvis din opskrift kun kræver muskatnød, skal du bruge halvdelen af ​​den anbefalede mængde, når du udskifter den med malede nelliker. Men hvis opskriften kræver både muskatnød og malet nelliker, kan det være en god idé at bruge et andet krydderi for at forhindre, at nellikerne overmager din skål.

Markfedt har en sød og pebret smag, der ligner den af ​​muskatnød. Brug halvdelen af ​​den anbefalede mængde, når du udskifter muskatnød med nellikfedd.

Bundlinjen

Muskatnød er et populært krydderi, der bruges i både søde og velsmagende retter.

Men hvis du ikke har noget ved hånden eller vil krydre tingene, er der mange gode erstatninger.

De fleste krydderier kan bruges i forholdet 1: 1, men det er bedst at tilføje mindre først og mere efter behov for at forhindre, at erstatningskrydderiet overmager din skål.