Denne lav-carb brødopskrift viser, at du kan have brød på Keto-kosten

Indhold

• Lav-kulhydrat Keto sandwichbrød
• Anmeldelse for

Overvejer du at gå på en keto-diæt, men ikke sikker på, om du kan leve i en verden uden brød? Når alt kommer til alt, handler denne vægttabskost om spiser med lavt kulhydratindhold, fedtfattigt, så det betyder at pakke dine burgere ind i collardgrøntsager og rulle din kalkun og ost sammen uden omviklingen. Keto diæten giver plads til nogle kulhydrater (helst via grøntsager), men det er begrænset til omkring 40 til 50 gram om dagen. Så det er nemt at gå over bord, hvis du bestiller din almindelige skinke og schweizer på fuld hvede. (BTW, her er forskellen mellem fuld hvede og fuldkorn, hvis du stadig ikke er sikker.)

Men hvad nu hvis vi fortalte dig, at du kunne få dit brød og stadig blive i ketose? Jep! Denne lav-carb keto brød opskrift er løsningen.

Det handler om at vælge de rigtige ingredienser til at lave et kulhydratfrit brød, mens nogle af de sædvanlige opskriftskomponenter efterlades. "Keto bagning er lettere, end du tror, ​​når du først får styr på det," siger Nora Schlesinger fra A Clean Bake, der skabte denne keto brød opskrift. "Den sværeste del er at balancere makroerne og smagen uden at bruge forarbejdede eller usunde ingredienser."

Denne low-carb keto brød opskrift er lavet af en base af æg og mandelmel, og dejen (ikke en dej) kan blandes i en blender for nem oprydning.

"Jeg bruger kun rigtig mad, gode ingredienser som nødder og nøddemel, sunde olier og æg i alle mine keto-opskrifter," siger Schlesinger. "Alle disse ingredienser er essentielle for at sikre, at opskriften smager godt, men stadig er højfedt og lavt kulhydrat."

Dette fremhæver en almindelig fejl blandt keto-nybegyndere: Hvis du er på keto-diæten, er det mere end blot de åbenlyse kulhydrat-tunge syndere, der er forbudt. Stivelsesholdige grøntsager og frugter med højt sukkerindhold er også søde kartofler, der ikke er tænkende, butternut squash, Gala æbler og bananer. Derudover er det vigtigt ikke bare at skære ned på kulhydrater, men også at øge dit fedtindtag. Et par fedtfattige keto-diætfødevarer, du bør inkludere, er blandt andet fed græsk yoghurt, kokosnød, fedtholdig ost, æg, nødder, nøddemælk, flødeost, avocado og olivenolie. (Lær mere: Keto -måltidsplanen for begyndere)

Så når du nu ved, at keto -bagværk er muligt, er der nogle andre tips fra Schlesinger, du skal huske på til din næste opskrift: Brug blancheret mandelmel til en mere jævn, mildere smag. Prøv kokosmel til en anden keto-venlig bageingrediens. Avocado olie fungerer godt i kager og cupcakes, og kokosolie er et smart valg, når du skal bruge olie som en fast fedt erstatning for smør. (FYI, det er muligt at finde succes på keto -kosten, hvis du har kostrestriktioner. Der er masser af vegetariske keto -opskrifter og veganske keto -opskrifter, der smager fantastisk.)

Lav-kulhydrat Keto sandwichbrød

Forberedelsestid: 5 minutter

Samlet tid: 1 time og 5 minutter

ingredienser

• 2 kopper + 2 spsk blancheret mandelmel
• 1/2 kop kokosmel
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 5 store æg
• 1/4 kop økologisk rapsolie (eller sub-druekerneolie eller mandelolie)
• 3/4 kop vand
• 1 tsk æblecidereddike

Rutevejledning

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 8,5 tommer brødform og sæt den til side.
2. I en stor skål blandes mandelmel, kokosmel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
3. Pisk æg i en højhastighedsblender på medium hastighed i 10 til 15 sekunder, indtil de er skummende.
4. Tilsæt olie, vand og eddike, og kør i yderligere et par sekunder, indtil det er blandet.
5. Tilsæt tørre ingredienser på én gang, og bearbejd straks på høj i 5 til 10 sekunder, indtil dejen er glat.
6. Hæld dejen i tilberedt brødform og glat toppen i et jævnt lag.
7. Bag 50 til 70 minutter, indtil en tester, der er sat ind i midten, kommer ren ud.
8. Lad brød afkøle i 10 minutter i gryden, før det vendes ud på en rist for at afkøle helt.

Anmeldelse for