10 ligheder mellem sukker, uønsket mad og voldelige stoffer

Indhold

• 1. Junk Foods oversvømmede hjernen med dopamin
• 2. Uønsket mad kan føre til stærk cravings
• 3. Billeddannelsesundersøgelser er vist, at uønskede fødevarer lyser op i de samme hjerneområder som misbrugsmedicin
• 4. En tolerance over for de "belønende" -effekter bygger sig op
• 5. Mange mennesker binge på Junk Foods
• 6. Krydsensibilisering: Labdyr kan skifte fra medicin til sukker, og vice versa
• 7. Narkotika, der bekæmper afhængighed, bruges til vægttab
• 8. At undlade at føre til abstinenssymptomer
• 9. Uønsket mad er alvorligt skadeligt for den fysiske sundhed
• 10. Symptomer på madafhængighed opfylder de officielle medicinske kriterier for afhængighed

Der er mange latterlige myter inden for ernæring.

Ideen om at tabe sig handler om kalorier og viljestyrke er en af ​​de værste.

Sandheden er ... sukker og stærkt forarbejdede junkfoods kan være vanedannende, ligesom narkotika.

Ikke kun er adfærdssymptomer de samme, men biologien er også enig.

Her er 10 foruroligende ligheder mellem sukker, junkfood og voldelige stoffer.

1. Junk Foods oversvømmede hjernen med dopamin

Vores hjerner er fastnet for at ønske at udføre visse opførsler.

Oftest er dette adfærd, der er vigtig for vores overlevelse ... såsom at spise.

Når vi spiser, frigives et hjernehormon kaldet dopamin i et område i hjernen, der kaldes belønningssystemet (1, 2).

Vi tolker dette dopaminsignal som "glæde", og programmeringen i vores hjerneændringer for at få os til at ønske at udføre denne opførsel igen.

Dette er en af ​​måderne, som hjernen udviklede sig for at hjælpe os med at navigere gennem vores naturlige miljø og motivere os til at gøre ting, der hjalp vores arter med at overleve.

Dette er faktisk en god ting ... uden dopamin ville livet være elendigt.

Men problemet er, at nogle moderne ting kan fungere som "superstimuli" - de oversvømmelse vores hjerner med dopamin, mere end vi nogensinde blev udsat for gennem hele evolutionen.

Dette kan føre til, at disse hjerneveje "kapres" af det intense dopaminsignal.

Et godt eksempel på dette er narkotika-kokain ... når folk tager det, oversvømmes det hjernen med dopamin, og hjernen ændrer sin programmering for at ønske at tage kokain igen, og igen og igen (3).

Dopaminstier, der formodes at vejlede mennesker mod overlevelse, har nu været overtaget ved den nye stimulus, der frigiver mere dopamin og er en meget stærkere adfærdsforstærker end noget andet i det naturlige miljø (4).

Men her bliver det virkelig interessant ... sukker og stærkt forarbejdede junkfood kan have den samme virkning som misbrugsmidler (5).

De fungerer også som "superstimuli" - de oversvømmer hjernen med meget mere dopamin, end vi ville få ved at spise ægte mad, som et æble eller et æg (6).

Adskillige undersøgelser har vist, at dette er sandt. Uønsket mad og sukker oversvømmer belønningssystemet med dopamin, især et hjerneområde kaldet Nucleus accumbens, som er stærkt involveret i afhængighed (7).

Sukker har også nogle effekter på opioidbaner i hjernen, det samme system manipuleret med medikamenter som heroin og morfin (8, 9, 10).

Dette er grunden til, at stærkt forarbejdede, sukkerbelastede fødevarer kan få (nogle) mennesker til at miste kontrollen over deres forbrug. De kaprer de samme hjernespor som misbrugsmidler.

Bundlinie: Undersøgelser har vist, at sukker og junkfood oversvømmer belønningssystemet i hjernen med dopamin, hvilket stimulerer de samme områder som misbrugsmidler som kokain.

2. Uønsket mad kan føre til stærk cravings

Trang er en stærk følelse.

Folk forveksler dem ofte med sult ... men det er de to ikke det samme.

Sult forårsages af forskellige komplekse fysiologiske signaler, der involverer kroppens behov for energi og næringsstoffer (11).

Imidlertid får folk ofte trang på trods af, at de lige er færdig med et opfyldende, nærende måltid.

Dette er fordi trang ikke handler om at tilfredsstille din krops behov for energi, men i stedet er det din hjerne, der kræver "belønning".

Med andre ord, din hjerne driver dig mod det dopamin / opioidsignal (12, 13).

At få denne form for behov for en meget givende mad, også når kroppen næres (og måske endda for godt næret), er absolut ikke naturlig og har intet at gøre med ægte sult.

Trang efter junkfood er faktisk meget lig trangen efter stoffer, cigaretter og andre vanedannende stoffer. Den obsessive natur og tankeprocesser er identiske.

Bundlinie: Trang er et almindeligt symptom, når det kommer til både junkfood og vanedannende stoffer, og har meget lidt at gøre med faktisk sult.

3. Billeddannelsesundersøgelser er vist, at uønskede fødevarer lyser op i de samme hjerneområder som misbrugsmedicin

Sporingsaktivitet i hjernen er vanskelig, men ikke umulig.

Forskere bruger ofte enheder, der kaldes funktionelle MR-scannere, til at registrere forandringer i blodgennemstrømningen i specifikke områder i hjernen.

Da blodstrømmen er direkte bundet til aktivering af neuroner, kan de bruge disse enheder til at måle, hvilke områder i hjernen, der aktiveres.

Ved hjælp af sådanne apparater har undersøgelser vist, at både fødevarer og narkotika-signaler aktiverer de samme hjerneområder, og at de samme områder aktiveres, når folk beder om enten junkfood eller medicin (14, 15).

Bundlinie: Forskere har brugt funktionelle MRI (fMRI) scannere for at vise, at de samme hjerneområder er aktiveret som reaktion på signaler og trang til både junkfood og medicin.

4. En tolerance over for de "belønende" -effekter bygger sig op

Når hjernen bliver oversvømmet af dopamin, følger en beskyttelsesmekanisme.

Hjernen begynder at reducere sit antal dopaminreceptorer for at holde tingene afbalanceret.

Dette kaldes "nedregulering" og er grunden til, at vi udvikler en tolerance.

Dette er et velkendt træk ved misbrug af stoffer. Mennesker har brug for gradvist større og større doser, fordi hjernen reducerer antallet af receptorer (16, 17).

Der er nogle beviser for, at det samme gælder for junkfood. Dette er grunden til, at madmisbrugere undertiden ender med at spise enorme mængder i et møde (18, 19, 20).

Dette indebærer også, at folk, der er afhængige af junkfood, ikke nødvendigvis får mere glæde af at spise ... fordi deres hjerne skærer ned på dopaminreceptorer som svar på den gentagne overstimulering.

Tolerance er et af kendetegnene for afhængighed. Det er fælles for alle misbrugsmidler ... og gælder også sukker og junkfood. Bundlinie: Når hjernens belønningssystem gentagne gange overstimuleres, reagerer det ved at reducere antallet af receptorer. Dette fører til tolerance, et af kendetegnene for afhængighed.

5. Mange mennesker binge på Junk Foods

Når afhængige bliver tolerante over for virkningerne af et lægemiddel, begynder de at øge doseringen.

I stedet for 1 pille, tager de 2 ... eller 10.

Fordi der nu er færre receptorer i hjernen, er der behov for en større dosis for at nå den samme effekt.

Dette er grunden til, at nogle mennesker binge på junkfood.

Binge spise er et velkendt træk ved madafhængighed såvel som andre spiseforstyrrelser, der deler almindelige symptomer med stofmisbrug (21).

Der er også adskillige studier på rotter, der viser, at de vil binge på meget velsmagende junkfood, ligesom de ville binge på vanedannende stoffer (22, 23).

Bundlinie: Ovne spis er et almindeligt symptom på madafhængighed. Det er forårsaget af tolerance, hvilket gør, at hjernen har brug for en større dosis end før for at nå den samme effekt.

6. Krydsensibilisering: Labdyr kan skifte fra medicin til sukker, og vice versa

Kryssensibilisering er et træk ved vanedannende stoffer.

Det involverer at være i stand til let at "skifte" fra en afhængighed til en anden.

Undersøgelser har vist, at laboratoriedyr, der er blevet afhængige af sukker, let kan skifte til amfetamin eller kokain (24, 25).

Denne kendsgerning er et andet stærkt argument for, at sukker og junkfood generelt er vanedannende.

Bundlinie: Undersøgelser har vist, at afhængige rotter kan skifte mellem sukker, amfetamin og kokain. Dette kaldes "krydsfølsomhed" og er et træk ved vanedannende stoffer.

7. Narkotika, der bekæmper afhængighed, bruges til vægttab

Et andet argument for den vanedannende karakter af junkfood er, at de samme stoffer, der bekæmper afhængighed, også har en tendens til at hjælpe folk med at tabe sig.

Et godt eksempel er lægemidlet Contrave, der for nylig fik FDA-godkendelse som et vægttabsmiddel.

Dette stof er faktisk en kombination af to andre stoffer:

• Bupropion: Også kendt som wellbutrin, dette er et antidepressivt middel, der har vist sig at være effektivt mod nikotinafhængighed (26).
• Naltrexon: Dette er et stof, der ofte bruges til at behandle alkoholisme og afhængighed af opiater, herunder morfin og heroin (27).

At de samme typer medicin kan hjælpe folk med at spise færre kalorier og tabe sig, indebærer, at mad deler nogle af de samme biologiske veje som narkotika.

Bundlinie: Narkotika, der bruges til at bekæmpe afhængighed såsom rygning, alkoholisme og heroinafhængighed, er også effektive til vægttab. Dette indikerer, at mad påvirker hjernen på lignende måder som disse misbrugsmidler.

8. At undlade at føre til abstinenssymptomer

Abstinenssymptomer er et andet vigtigt træk ved afhængighed.

Dette er, når afhængige personer oplever uheldige symptomer, når de holder op med at indtage det stof, de er afhængige af.

Et prominent eksempel er koffeinudtrækning. Mange mennesker, der er afhængige af koffein, får hovedpine, føler sig trætte og bliver irritable, hvis de afholder sig fra kaffe i lange perioder.

Der er nogle beviser for, at dette også gælder for junkfood.

Rotter, der er gjort afhængige af sukker, oplever klare abstinenssymptomer, når sukkeret fjernes, eller når de får et lægemiddel, der blokerer virkningen af ​​sukker i hjernen.

Disse symptomer inkluderer skrabning af tænder, ryster på hovedet og rysten for forpote, svarende til abstinenssymptomer, som man oplever fra opiatmisbrug (28, 29).

Bundlinie: Der er masser af bevis hos rotter om, at afholdelse af sukker og junkfood kan føre til klare abstinenssymptomer.

9. Uønsket mad er alvorligt skadeligt for den fysiske sundhed

Uønsket mad er usundt ... der er ingen tvivl om det.

De indeholder mange skadelige ingredienser som sukker, raffineret hvede og raffinerede olier.

På samme tid indeholder de meget lave mængder af sunde ingredienser som fiber, protein og mikronæringsstoffer.

Uønsket mad får folk til at spise mere, end de skulle, og ingredienserne i dem (som sukker og raffinerede kulhydrater) er stærkt knyttet til hjertesygdomme, metabolsk syndrom og type 2-diabetes (30, 31, 32, 33, 34).

Dette er ikke kontroversielt og er dybest set almindelig viden. Alle sammen kender til at junkfood ikke er sundt.

Men selv hvis folk er bevæbnet med denne viden, spiser de stadig junkfood i store mængder, på trods af at de ved bedre.

Dette er almindeligt med misbrug af stoffer. Narkomane ved, at stofferne forårsager dem fysisk skade, men de tager dem alligevel.

Bundlinie: Det er almindeligt kendt, at junkfood er skadeligt, men mange mennesker er stadig ikke i stand til at kontrollere deres forbrug.

10. Symptomer på madafhængighed opfylder de officielle medicinske kriterier for afhængighed

Der er ingen let måde at måle afhængighed på.

Der er ingen blodprøve, åndedrætsværn eller urinprøve, der kan afgøre, om nogen er afhængige.

I stedet er diagnosen baseret på et sæt adfærdssymptomer.

De officielle kriterier, der anvendes af medicinske fagfolk, kaldes DSM-V.

Hvis du ser på deres kriterier for "Forstyrrelse af stofbrug", kan du se lighed med mange fødevarerelaterede opførsler.

For eksempel ... at være ude af stand til at skære ned på trods af at ville (nogensinde prøvet at sætte regler for snyder måltider / dage?), Trang og opfordrer til at bruge stoffet, fortsætte med at bruge på trods af fysiske problemer (vægtøgning er et fysisk problem).

Nogen af ​​denne lyd kendt? Dette er klassiske symptomer på afhængighed.

Jeg kan også garantere dette med nogle personlige eksempler ...

Jeg er en restituerende alkoholiker, narkoman og tidligere ryger, der har været i 6 rehabiliteringssteder. Jeg har været edru i næsten 8 år nu.

Jeg kæmpede med afhængighed i lang tid ... og et par år efter at jeg blev ædru begyndte jeg at udvikle en afhængighed af usunde fødevarer.

Efter et stykke tid indså jeg, at tankeprocesserne og symptomerne var de samme, som da jeg var afhængig af medicin ... Nemlig det samme.

Sandheden er, at der ikke er nogen grundlæggende forskel mellem junkfood-afhængighed og stofmisbrug. Det er bare et andet stofmisbrug, og de sociale konsekvenser er ikke så alvorlige.

Jeg har siden talt med mange tidligere afhængige, der også havde problemer med sukker og junkfood.

De er enige om, at symptomerne ikke bare er ens, men ligefrem identiske.