Thiamin

Thiamin er en af ​​B-vitaminerne. B-vitaminerne er en gruppe vandopløselige vitaminer, der er en del af mange af de kemiske reaktioner i kroppen.

Thiamin (vitamin B1) hjælper kroppens celler med at ændre kulhydrater til energi. Kulhydraters hovedrolle er at give energi til kroppen, især hjernen og nervesystemet.

Thiamin spiller også en rolle i muskelsammentrækning og ledning af nervesignaler.

Thiamin er afgørende for metabolismen af ​​pyruvat.

Thiamin findes i:

• Berigede, berigede og fuldkornsprodukter såsom brød, korn, ris, pasta og mel
• Hvedekim
• Oksekød og svinekød
• Ørred og almindelig tun
• Æg
• Bælgfrugter og ærter
• Nødder og frø

Mejeriprodukter, frugt og grøntsager indeholder ikke meget thiamin i små mængder. Men når du spiser store mængder af disse, bliver de en betydelig kilde til thiamin.

Mangel på thiamin kan forårsage svaghed, træthed, psykose og nerveskader.

Thiaminmangel i USA ses oftest hos mennesker, der misbruger alkohol (alkoholisme). En masse alkohol gør det svært for kroppen at absorbere thiamin fra fødevarer.

Medmindre de med alkoholisme modtager større mængder thiamin end normalt for at kompensere for forskellen, får kroppen ikke nok af stoffet. Dette kan føre til en sygdom kaldet beriberi.

Ved alvorlig thiaminmangel kan hjerneskade forekomme. En type kaldes Korsakoff syndrom. Den anden er Wernicke sygdom. Enten eller begge disse tilstande kan forekomme hos den samme person.

Der er ingen kendt forgiftning forbundet med thiamin.

Den anbefalede kosttilskud (RDA) for vitaminer afspejler, hvor meget af hvert vitamin de fleste mennesker skal få hver dag. RDA for vitaminer kan bruges som mål for hver person.

Hvor meget af hvert vitamin, du har brug for, afhænger af din alder og køn. Andre faktorer, såsom graviditet og sygdomme, er også vigtige. Voksne og gravide eller ammende kvinder har brug for højere niveauer af thiamin end små børn.

Diætreferenceindtag for thiamin:

Spædbørn

• 0 til 6 måneder: 0,2 * milligram pr. Dag (mg / dag)
• 7 til 12 måneder: 0,3 * mg / dag

* Tilstrækkeligt indtag (AI)

Børn

• 1 til 3 år: 0,5 mg / dag
• 4 til 8 år: 0,6 mg / dag
• 9 til 13 år: 0,9 mg / dag

Unge og voksne

• Mænd i alderen 14 år og derover: 1,2 mg / dag
• Kvinder i alderen 14 til 18 år: 1,0 mg / dag
• Kvinder i alderen 19 år og derover: 1,1 mg / dag (1,4 mg nødvendigt under graviditet og amning)

Den bedste måde at få det daglige behov på essentielle vitaminer er at spise en afbalanceret diæt, der indeholder en række fødevarer.

Vitamin B1; Thiamine

• Vitamin B1 fordel
• Vitamin B1 kilde

Mason JB. Vitaminer, spormineraler og andre mikronæringsstoffer. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicin. 25. udgave Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitel 218.

Sachdev HPS, Shah D.Vitamin B-mangler og overskud. I: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, red. Nelson lærebog om pædiatri. 21. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kapitel 62.

Salwen MJ. Vitaminer og sporstoffer. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henrys kliniske diagnose og styring ved laboratoriemetoder. 23. udgave St Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitel 26.

Smith B, Thompson J. Ernæring og vækst. I: Johns Hopkins Hospital, Hughes HK, Kahl LK, red. Harriet Lane-håndbogen. 21. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kapitel 21.